榴莲慕斯蛋糕的做法（糕点小吃）
今年已经过了各种花开的季节了，就让此蛋糕纪念纷纷掉落的花瓣吧 。以前做过榴莲芝士，这回的榴莲慕斯味道更清淡一点，搭配白玫瑰花瓣外形也更清新了（花瓣洗了用的，就别吃了哈），榴莲控们不可错过哈 。
外表小清新内心重口味的甜点----榴莲慕斯蛋糕
材料：
A.手指饼干两片（做法参见此篇博文）
B.慕斯：牛奶150ml蛋黄2个砂糖60克吉利丁片1.5片（7克）榴莲肉150克
C.鲜奶油150ml
D.表面装饰：玫瑰花翻糖小花适量
榴莲慕斯蛋糕的做法
1.先做手指饼干：做法参见此篇博文 。用慕斯圈将饼干底裁切两片用于垫底和夹心之用 。将吉利丁泡入冰水5分钟至变软 。
2.蛋黄和砂糖放入容器搅拌至蛋液颜色变浅，同时将牛奶加热，加入泡软的吉利丁片后搅拌至融化，等牛奶开始沸腾即关火，然后慢慢把热牛奶倒入到蛋黄中，一边倒入一边快速搅拌，防止蛋黄被烫熟 。再晾至温热 。
【榴莲慕斯蛋糕的做法（糕点小吃）】
3.然后将榴莲果肉加入到蛋黄中，搅拌均匀 。如果喜欢有质感的，榴莲肉直接拌匀加入就行，喜欢细腻的可以将榴莲肉再用筛子捻一遍也行 。
4.搅打鲜奶油，不需要打硬，只要稍稍浓稠但是还能流动即可，加入榴莲和蛋黄中，搅拌均匀成慕斯糊 。
5.将手指饼干片垫一片在慕斯圈底部，倒入慕斯糊至模具一半的高度，将手指饼干夹心层放入，再倒入剩下的一半，放入冰箱冷冻或者冷藏凝固 。
6.等慕斯凝固后取出，表面用玫瑰花瓣和翻糖小花略作装饰 。
榴莲的营养价值
榴莲木棉科热带常绿乔木，原产马来西亚，八九月份果实成熟，其外表像一根带刺的狼牙棒，有臭气，但果肉清香 。榴莲果是不可以采摘的，否则不能继续成熟，果树也会受损伤，只有等果实成熟后自己落下 。。
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