茄夹子的做法（茄子）
【茄夹子的做法（茄子）】本食谱来自【爱上饭】老师分享的茄夹子的做法 。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 虾，；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 1.老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用 。2.同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用 。
小时候奶奶经常给做来吃！
做茄夹子所需食材：主料：茄子2个，葱2颗，盐适量，油适量，十三香适量
茄夹子的做法步骤：1. 茄子洗净切条，放入少许盐，用手不停地抓，如下图！
2. 用手挤出多余的水分，挤出的水倒掉就好！
3. 挤出水，如图备用！
4. 和平时调包子馅一样，放入自己喜欢的调料！
5. 如果喜欢辣的，加两颗线椒或朝天椒，放入炒过的肉碎，肉不要太碎的！我这次做的素馅的！
6. 和好的面粉，搞成饼子，手掌大小，薄厚如水饺皮！
7. 包子一样捏在一起！
8. 把包子翻过来，用手轻轻压下！
9. 放入隔离上蒸，水开后在蒸20分钟！
10. 蒸好后，待2分钟出锅！
爱上饭老师在(微信公众号：meishi778)分享茄夹子的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了茄夹子的家常做法了吧 。
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