冬季饮食的正道和误区
【冬季饮食的正道和误区】在冬季里 ， 人们出门都要里三层外三层地把自己包得严严实实的以御寒 ， 而到了室内 ， 暖气、空调暖风齐招呼 ， 让自己感觉像在春天一样温暖 。可是殊不知 ， 在这样的室内温度里 ， 空气非常干燥 ， 再加上冬季人们都不愿动换 ， 活动量也就大大减少 ， 非常容易造成体内积热不能适时散发 。如果再过多地吃羊肉热性的食物 ， 盲目大补 ， 很容易出现体内蕴热的现象 。
根据内热所在的部位不同 ， 常有不同的临床表现 ， 如上焦蕴热者可表现为上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜溃疡等;中焦蕴热者可表现为舌苔厚、尿黄、便秘、口渴等;下焦蕴热者常可诱发或加重膀胱炎、痔疮等 。
校正：冬季吃冷饮可祛火？对！
在冬季 ， 对于肠胃健康的朋友来说 ， 若能根据自己的身体情况 ， 有选择地吃点“凉”的食物 ， 就像让肠胃游一次“冬泳” ， 不但可以快速消“火” ， 而且也是一番别致的享受 ， 同时还可以提高对寒冷的抵御能力 。以下介绍几种典型冷饮 ， 看看哪款适合你 。
冬季只吃冷饮就可解决蕴热？错！
即使是体质平和的人 ， 在冬季也不能过多摄入温热性的食物 ， 要不时地吃点凉性的食物 。而对于那些平素就有低热、手足心热、午后潮热、两颧潮红、失眠或夜间出汗、舌红少苔、大便燥结等阴虚火旺症状的人来说 ， 更是要和温热性的食物保持距离 。当然 ， 您也大可不必为冬季缺少温热食物的“保暖”而大伤脑筋 。
当然 ， 冬天吃冷食也要因人而异 ， 尤其是胃肠功能欠佳者和儿童需慎食 。儿童由于胃肠道发育不完善 ， 在秋冬季节吃冷食后 ， 易导致儿童胃肠蠕动加快 ， 使正常的规律性收缩被打乱 。阑尾是小肠游离出来的一个盲端 ， 一旦肠道内的粪块儿误入其中 ， 就会发生梗阻而无法排泄出来 ， 以致阑尾局部充血、水肿、发炎 。当化脓的阑尾破裂穿孔时 ， 病情发展迅速 ， 可引起腹膜炎等严重的并发症 。为此 ， 医生提醒 ， 进入冬季 ， 尽量不要让孩子进食生冷食物 。
谁都可以冬季吃冷食？错！
冷饮只能起到带走体内一部分热量的作用 ， 治标不治本 ， 要想从根本上解决体内蕴热的问题 ， 吃“冷饮”是解决不了问题的 ， 所以不妨再吃些“甘寒”食品 ， 也就是属性偏凉的食物来制约 。龟、鳖、鸭肉、鹅肉、鸡肉、鸡蛋、海带、海参、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、橙子、苹果等都属于凉性食物 。
校正：冬季吃火锅慎喝冷饮？对！
冬天吃着热乎乎的火锅 ， 再喝上一杯冰镇可乐 ， 很多人觉得“爽” ， 但有些高血压患者 ， 喝完了热的火锅汤后马上喝冷饮 ， 会造成血压忽高忽低 ， 还有心肌梗死的危险 。
冬季本来就是高血压容易恶化的季节 ， 喝下热汤后如果立刻再喝冷饮 ， 就会造成血压起伏过大 ， 可能相差20至30毫米汞柱？穴mmHg？雪 ， 从而引发头痛等身体不适症状 。如果心脏本身血液循环就不好 ， 还可能发生缺氧 ， 造成心肌梗死 。因此 ， 专家建议 ， 吃火锅时 ， 喝热汤和冷饮之间 ， 最好间隔3分钟以上 。喝的时候也最好小口进食 ， 这样对血压变动的影响可以减到最轻 。
凉开水：早起饮凉水清肺防感冒
凉开水在放置冷却的过程中 ， 其中的氧气比一般自然水少了一半 ， 水的表面张力、密度、黏滞度、导电率等理化特性也都发生了变化 ， 近似生物活性 ， 所以被称为健康无价之宝 。经常饮用凉开水 ， 有预防感冒、咽喉炎和其他皮肤病之效;清晨起床饮杯凉开水 ， 能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强 ， 促进新陈代谢 ， 加强免疫功能 ， 有助于降低血压、预防心脑血管疾病 。
凉菜：坚持吃凉菜一冬不“发福”
冬季里我们不论是在家里吃还是去餐馆吃都不喜欢多吃凉菜 ， 尤其在餐馆里点菜的时候 ， 总觉得吃些肉食能让自己更暖和 ， 结果一顿饭吃下来往往全都是肉 ， 蔬菜的摄入量也随之下降 。其实冬天天冷 ， 人们喜欢吃油脂多、高热量的食品 ， 加之户外活动少 ， 因此易发胖 ， 尤其是腹部和臀部 。为了不增加体重 ， 除了注意体育锻炼外 ， 多吃些凉菜 ， 能迫使身体自我取暖 ， 多消耗一些脂肪 ， 从而达到减肥的目的 ， 以“应对”体内摄入的高热量、高油脂食物 。
自制冷饮：巧手做西米鼻子不出血
又到了鼻子出血的高峰季节 ， 来点冷饮吧 ， 对你有好处的 。你一定会说：“冬天喝冷饮 ， 不喝个里外透心凉啊！”呵呵 ， 其实不然 ， 虽然冬天又干又冷 ， 反而特容易上火 ， 稍微吃点冷饮 ， 不仅可以消“火” ， 还能吃出与夏季不同的清润感觉 。
可以在家中做些水果西米露 ， 闲暇的时候喝一杯是多么惬意的一件事儿啊 。把西米放进清水里洗干净 ， 再倒入沸水中（边煮边搅拌 ， 以防西米粘锅）;煮到西米半透明 ， 把西米和热汤隔开;再煮一锅沸水 ， 将煮到半透明的西米倒入沸水中煮 ， 直到全透明 ， 将沸汤都倒去;煮一小锅牛奶（可用椰汁代替） ， 加少许糖;将西米倒进牛奶中煮至开锅;把煮好的西米牛奶晾凉 ， 加入水果丁 ， 即成香甜可口的水果西米露 。这里也要提醒大家 ， 冬天吃冷饮可别鲸吞牛饮 ， 搞不好会伤肠胃 。
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