赤霞珠干红的特殊攻效
赤霞珠(CabernetSauvignon)是世界的红葡萄酒品种之一 。赤霞珠属欧亚种，别名：解百纳、解百纳索维浓，和蛇龙珠、品丽珠同姐妹系 。原产法国，是法国波尔(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种，世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培 。波尔多全区普遍种植，其中上梅多克(Huat-Medoc)产区富含排水良好的砾石，是赤霞珠较的产区，通常混合美乐(Merlot)，品丽珠(Cabernet-Franc)等品种以求葡萄酒的和谐及丰富性 。法国西南区，兰格多克(Languedoc)及普罗旺斯(Provence)栽培也很盛 。此外多数产酒区皆普遍种植，多以生产单一品种葡萄酒为主 。以加州那岶谷(NapaValley)，澳洲蔻纳瓦那(Coonawarra)，纽西兰的霍克斯湾(HawkesBay)及意大利托斯卡纳(Tuscany)所产的特级餐酒较佳 。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入，l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入，是国内目前栽培面积较大的红葡萄品种 。赤霞珠原产法国波尔多，是栽培历史较悠久的葡萄品种，早在古罗马时代(公元23-79年)就有栽培赤霞珠葡萄的记载，当时称之为"Biturigiaca" 。赤霞珠为晚熟品种 。生长势中等，结实力强，易丰产，风土适应性强，抗病性极强，较抗寒，喜肥水 。我国1892年引种，90年代大量引进，目前在河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、四川等十几个省种植 。
嫩梢黄绿色，幼叶黄绿，叶面有光泽，叶背灰白色绒毛密 。成叶中等大，圆形，叶缘锯齿纯，深5裂，叶面光滑，叶背绒毛稀，叶柄洼圆形闭合 。两性花 。果穗小，平均穗重175克，圆锥形或圆柱形，带副穗 。果粒小，着生紧密，紫黑色，圆形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量平均193.7克/升，含酸量平均7.1克/升，出汁率平均62% 。
该品种由于适应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产国均将其作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒 。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称"三珠" 。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展种植基地，特别是河北的昌黎，种植面积较大，葡萄的表现较好 。
"解百纳"一词是由法文"Cabernet"翻译而来 。"解百纳"干红一些主要原料的英文字母都有一个共同的字头--"Cabernet"，所以它是红葡萄品种的中文名称 。
【赤霞珠干红的特殊攻效】而园艺学会葡萄与葡萄酒分会却认为："解百纳"不是葡萄品种的名称 。因为世界上没有一种葡萄的品名叫"解百纳" 。
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