蒸馏酒的起源你知道吗？
【蒸馏酒的起源你知道吗？】 用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发 性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同 。酒 精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中 酒精浓度就下降 。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈 。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20% 。蒸馏酒则可高达 60%以上 。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的 。 现代人们所熟悉的蒸馏酒分为"白酒"(也称"烧酒")，"白兰地"，"威士忌" 。"伏特加酒"，"兰姆酒"等 。白酒是所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的 。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的，威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的 。兰姆 酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的 。
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