家常凉面的做法(黄瓜)
本食谱来自【家有乐的4次幂】老师分享的家常凉面的做法 。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 , ;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用 。适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一 。
作为北方大汉的父亲 , 从来爱吃面条 , 因为我们姐弟两个大小爱吃大米 , 父亲便以我们为主 , 改吃了大米 , 每每到妈妈做面条的时候 , 便早早的拿着家里最大的碗默默的放到了灶炉旁边 , 那时候不懂父亲的心情 , 总会和妈妈一起嘲笑了父亲 , 现在为人母后 , 爱吃的东西总是紧着孩子时 , 想吃爱吃的食物 , 却又怕做的多剩了浪费时候 , 馋的狠了就偷偷做点吃时 , 就想起了父亲那时候 , 父亲节也为父亲做份他爱吃的面条
做家常凉面所需食材:主料:中筋粉200克 , 水85克 , 黄瓜半根 , 胡萝卜适量 , 豆芽适量
辅料:蒜3瓣 , 姜1片 , 香油2勺 , 盐3克 , 糖1勺 , 醋1勺 , 酱油2勺 , 凉白开适量
家常凉面的做法步骤:1. 面盆里加上水和面粉 , 用筷子迅速搅拌成絮状 , 用手团起来 , 团成团后用保鲜膜盖住面盆醒20分钟
2. 取出压面机(我用的是手动的面条机)把面团压成片状 , 然后叠起来再压成片 , 反复三到四次
3. 用面条机中间的宽度压出面条
4. 面条上撒上玉米面防止粘连
5. 锅里加水烧开后下入面条 , 另外再准备一盆凉白开
6. 黄瓜和胡萝卜切丝
7. 面条煮好后捞入凉白开
8. 锅中加入豆芽和胡萝卜煮两三分钟
9. 三瓣蒜放蒜臼子里捣碎
10. 姜切末 , 都盛入小碗中
11. 加上盐 , 糖 , 酱油 , 醋 , 香油和适量凉白开后拌匀
12. 过凉水的面条盛入碗里 , 加上黄瓜丝和焯水后的胡萝卜丝和豆芽 , 上面浇上料汁 , 一碗清凉解暑的凉面就做好了
13. 成品
14. 成品
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在(微信公众号:meishi778)分享家常凉面的做法 , 详细图解所需食材和做法以及小窍门 , 吃货的你学会了家常凉面的家常做法了吧 。
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