牛肉沫炒茄丁的做法（茄子）
怎么做牛肉沫炒茄丁好吃？学做牛肉沫炒茄丁需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的牛肉沫炒茄丁 。
【牛肉沫炒茄丁的做法（茄子）】本食谱来自【丫丫美妞52O】老师分享的牛肉沫炒茄丁的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用茄子，特别适合心血管疾病 。可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 。
做牛肉沫炒茄丁所需食材：主料：长茄子2条，牛肉沫100克，青椒丁少许，姜蒜少许，干辣椒，花椒少许，黄豆酱，淀粉，糖少许
牛肉沫炒茄丁的做法步骤：1. 备料，牛肉沫加盐，花椒面，水淀粉拌均，加少许油
2. 油锅下干辣椒，花椒及姜蒜粒炒香
3. 下牛肉沫炒至水份收干，色泽约黄
4. 下茄丁炒软
5. 下青椒丁
6. 炒至水分略干
7. 黄豆酱，盐，糖，淀粉加水调芡汁入锅勾芡，起锅
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