翡翠饺子怎样和面？
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翡翠饺子不但好吃，而且有漂亮的外形颜色，让人瞬间食欲大开 。来看看怎么做吧：
我做的这个是白菜肉加扇贝丁馅的，首先调制馅料，先准备肉馅半斤，扇贝丁半斤，白菜一小颗 。先将肉馅加适量水搅拌，搅到肉馅把水都吸收进去，反复三次 。这样做好的肉馅鲜嫩多汁，然后在肉馅中加入料酒，生抽，耗油，葱姜，还有花生油，十三香后搅拌均匀，然后加入扇贝丁和切好的白菜 。切记这时不要加盐，提前加好盐后，白菜会出很多的水，所以一定要包之前再加盐 。
再调制面，准备菠菜搅成汁，放入面中揉成面团 。再弄白水调成一块面团，将两个面团分别擀成长形，然后将绿色的面团包在白的面团的外面，揉成条状，再切成需要的大小，擀成面皮 。
然后馅中加入盐就可以开包了，包好后烧开水下入饺子煮十分钟即可出锅 。
扇贝的鲜味会让这个饺子好吃很多，大家快去试一下呗！
2、揉成两个均等的长条 。
3、把绿色面团擀平，刚好能包住白色长条就行 。
4、包好的两色长条，切成均等的剂子 。
【翡翠饺子怎样和面？】5、擀成皮包好即可 。
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