枝江酒的原料的质量技术要求
枝江酒的原料的质量技术要求:
1.高粱:符合GB/T8231的要求,容重≥720g/L以上,外观应颗粒饱满,无霉变,无异味,无虫蛀,杂质少 。
2.小麦:符合GB1351要求的地产小麦,容重≥730g/L以上,外观应颗粒饱满,无霉变,无异味,无虫蛀,杂质少 。
3.水:符合GB5749的要求,酿造用水采用保护范围内的深井水,pH值为6.8至7.2,铁≤0.03mg/L,锰≤0.05mg/L,硬度≤250mg/L(以CaO计) 。
【枝江酒的原料的质量技术要求】4.谷壳:要求色泽正常,无霉变,并且拌料单独清蒸排杂 。
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