绝味鸭脖的做法步骤是什么 在家怎么做
【绝味鸭脖的做法步骤是什么 在家怎么做】1、将鸭脖子的皮取下 ， 清洗干净 。
2、锅中另取5碗水放入葱、姜煮开 ， 将鸭脖子放入汆烫2~3分钟后取出 ， 用冷水沖洗干净 ， 去血水、腥味并擦干水分 ， 放入卤汁中浸泡30分钟后取出 。
3、取锅入油烧热 ， 分别放入头与脖子炸至稍黄即可取出；
4、再放回卤汁中 ， 大火烧开后转小火慢卤2小时 ， 让味道全部卤进去后 ， 取出放凉即可食用 。也可在吃食再下锅油炸后较香 。
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