湖之酒的品鉴
湖之酒白酒的品鉴《煮泉小品》谓：“圣王在上，德天普地，刑赏得宜，则醴泉出 。食之令人寿考 。”醴，薄酒也 。世间有没有味甜如酒的泉水，殊难考证 。但湖南衡阳素来却产上好的“醴”酒——湖之酒，南岳衡山亦受其熏染，利用其优质山泉水酿造美酒，据云，湖之酒与南岳酒适度饮之，可增人寿考 。
衡阳湖之酒，得名于今衡阳市郊的酃湖，湖之酒就是取该湖“湛然绿色”的优质湖水酿造而成，味极醇美，故又称酃绿，酃醁 。至迟在晋代，湖之酒即被列为朝廷贡品，备极宠荣 。《水经注》、《晋书》、《资治通鉴》等典籍均对衡阳湖之酒称颂不已 。晋代曹摅赠同时代喜欢斗富的石崇诗曰：“饮必酃绿，肴则时鲜” 。湖之酒在当时士族心目中地位亦极崇隆 。左思、唐太宗李世民、欧阳修等名人均有题赠湖之酒的诗歌传世 。1935年的《实业志湖南省卷》称：“湖南酒以衡阳产者为较著，自来有酃湖名酒，古称酃醁酒，晋代用以祀太庙，清初作为贡品，名曰衡酒，其质洌，其味醇，为湖南省其他各县酒产所不及 。”
【湖之酒的品鉴】在衡阳湖之酒盛名之下，衡阳其他地方深受影响，纷纷利用各地好水酿造醇酒 。衡阳县城西渡之酒即青出于蓝，其酒名在近代渐渐超过酃湖 。而南岳寿山，溪壑纵横，名泉迭涌，即如云涧，唐代李昭冲《南岳小录》就说，“其通于仙源而多灵药”，饮其水可以长寿 。名泉更是数不胜数，即如杭州虎跑泉据说泉源就连自南岳 。名酒须借好水酿；有好水，酒名成其大半矣 。
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？