纯手工牛轧糖的做法（清真菜）
怎么做纯手工牛轧糖好吃？学做纯手工牛轧糖需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的纯手工牛轧糖 。
本食谱来自【??sun暖暖??】老师分享的纯手工牛轧糖的做法 ， 所属分类：零食、小吃、朋友聚餐 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
自从爱上烘焙开始第一个想做的就是牛轧糖 ， 网上找到各种方子（麦芽糖版 棉花糖版）试过之后还是觉得棉花糖版的好吃 ， 经过改良出了一款不甜不腻不粘牙的牛轧糖 ， 分享给大家 。
做纯手工牛轧糖所需食材：主料：黄油120g ， 棉花糖460g ， 花生460g ， 奶粉240g
纯手工牛轧糖的做法步骤：1. 烤花生 花生放入烤箱中层上下火150度烤20分钟（10分钟时拿出来拌一下防止火候不均匀）
【纯手工牛轧糖的做法（清真菜）】2. 烤好的花生在烤箱中放两三分钟后拿出 晾凉之后去红衣皮备用
3. 不粘锅内放入黄油小火融化（一定是不粘锅）
4. 黄油融化加入棉花糖 一直小火用不粘刮刀不停搅拌直到棉花糖融化继续搅拌3-4分钟
5. 一直小火（我用的是电陶炉500W800度）加入奶粉搅拌均匀
6. 最后放入花生继续搅拌（超累）
7. 把熬好的糖快速倒入不粘烤盘
8. 铺上油布用擀面杖整形
9. 整好形 晾凉
10. 晾好之后切条（备一把快刀才会切的整齐漂亮）
11. 切大小均匀的块
12. 最后用自己喜欢的糖纸包好
13. 自己做的不含防腐剂添加剂的牛轧糖最好在一个月内吃完呦
温馨提示：我做的整好形一锅基本出2斤4两
大家在烹饪纯手工牛轧糖的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源 ， 美食和煲剧两不误） 。
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