酒醉排骨的做法（沪菜）
酒醉排骨的做法简单是沪菜菜谱的常见菜，不一定要看酒醉排骨视频才能学会，但怎么做酒醉排骨最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道酒醉排骨吧 。
菜系及功效：沪菜
酒醉排骨的制作材料：主料：腌排或肉排600克,酒3汤匙（以绍酒较好,喜欢酒味浓的,可以酌量加多些酒） 。姜2片,葱2条,粗盐2茶匙,鱼露21/2汤匙,糖1茶匙,醋1茶醋,酒2汤匙,水4杯 。
教您酒醉排骨怎么做，如何做酒醉排骨才好吃1、排骨切成2或3大块，只要能放入锅内便可 。
2、排骨放入滚水中煮7分钟，取起洗净 。
3、把调味放入锅内煮滚，下排骨煮滚后，用慢火煮腍，约需40分钟 。筷子可以插入排骨肉的部分便够 。取起排骨，切件放入大汤碗内 。
【酒醉排骨的做法（沪菜）】4、取起汤内的姜、葱不要，把汤面的肥油除去，加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚，立即倒入盛排骨的汤碗内，盖上盖，最少浸2小时浸6小时更好 。冷后放入冰箱，冷热吃均可 。
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