香辣蕨菜的做法（私家菜）
香辣蕨菜的做法简单是私家菜的常见菜，不一定要看香辣蕨菜视频才能学会，但怎么做香辣蕨菜最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道香辣蕨菜吧 。
菜系及功效：私家菜
口味：香辣工艺：拌
香辣蕨菜的制作材料：主料：蕨菜5000克
辅料：芝麻500克
调料：盐1000克,辣椒粉100克,酱油800克,大蒜（白皮）200克,味精5克
香辣蕨菜的特色：质地鲜嫩，香辣昧浓 。
教您香辣蕨菜怎么做，如何做香辣蕨菜才好吃1. 干蕨菜用清水浸泡6小时左右，待质地软嫩；
2. 返青后用食盐拌匀，腌渍10天即为半成品；
3. 腌渍的蕨菜放入清水中漂洗2次后沥干，切成3厘米长的段，放入容器中；
【香辣蕨菜的做法（私家菜）】4. 芝麻炒洗净后炒熟；大蒜切成末备用；
5. 酱油放入锅内煮沸后，待温度至60℃左右时加入辣椒粉、蒜末、味精；
6. 冷却后倒入容器内与蕨菜拌匀，撒入炒熟的芝麻即可 。
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