什么葡萄酒需要换瓶？
一般来说，陈年成熟的老酒因为单宁形成粗重的分子，而形成沉淀物，所以需要换瓶，以免喝到沉淀的杂质 。虽然沉淀的杂质对人体没有什么害处，但会破坏喝葡萄酒的情趣 。年轻的酒为增加酒与空气接触的面积，缩短醒酒的时间(特别是那些重单宁的年轻红酒)，以及散除异味，也可以换瓶，除了红酒需要换瓶，一般的白酒较少换瓶，而有年份的波特(VintagePorto)也常需换瓶 。陈年成熟的老酒，香味是非常珍贵的，所以尽可能不要太早换瓶，有时香味可能会因换瓶增加了酒液与空气接触的面积及时间而消失 。不过，可确定的是，换过瓶的酒，通常会给人一种这是酒的感觉 。
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