艾堡黑啤48°泡沫鉴别

【艾堡黑啤48°泡沫鉴别】    良—注入杯中立即起泡沫,起泡力强,泡沫厚实且盖满酒面,沫体洁白细腻,沫高占杯子的1/2~2/3;同时见到细小如珠的气泡自杯底连患上升,经久不失 。泡沫挂杯持久,在4分钟以上 。    次—倒入杯中的泡沫升起较高较快,色较洁白,挂杯时间持续2分钟以上 。    劣—倒入杯中,无泡沫或有一点,稍纵即逝,不挂杯 。    香气鉴别     良—有明显的酒花香气和麦芽清香,无生酒花味、无老化味、无酵母味,也无其他异味 。    次—有酒花香气但不显着,也没有明显的怪异气味 。    劣—无酒花香气,有怪异气味 。

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