这样做好吃极了！ 鱼丸汤的做法
如果想要学会制作美食的话，一定要懂得几道汤的做法，那就来介绍一道非常好吃的汤，那就是鱼丸汤，想要做好这道汤需要经历很多步骤，但只要学会了就会很有成就感的 。
一、鱼丸汤
材料
【这样做好吃极了！ 鱼丸汤的做法】无刺的鱼肉，生抽，姜末，小葱，胡椒粉，一个鸡蛋，面粉少许，白菜叶，香菜，料酒少许，香油，盐，醋
做法
1.无刺的鱼肉去皮，剁碎，加少许料酒、生抽，盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉，朝一个方向搅上劲，静止一会儿，再搅一次 。
2.清水放些白菜叶煮，水开后用勺子挖鱼肉下锅，然后把火调小点儿，慢慢煮3-5分钟，加葱花、香菜、香油、盐、一点儿醋调味 。
二、萝卜排骨鱼丸汤
1、烧一锅滚水汆烫排骨用 。
2、姜切片、白萝卜去皮切块，排骨稍微洗净 。
3、排骨入滚水锅中汆烫约1分钟捞起，用清水洗去表面杂质 。
4、汤锅中倒入2000c.c的水，加入姜片、烫好的排骨，一起用大火煮滚 。
5、煮滚后用汤勺捞去浮在汤表面的肉末杂质，再加入切好的白萝卜 。
6、汤再次煮滚后，转成小火继续炖煮约1小时，直到白萝卜呈现半透明、变软 。
7、1小时后再加入鱼丸续煮约5~10分钟至鱼丸浮起即可 。
8、起锅前依个人口味倒入白胡椒盐调味、盛入碗中再洒上一点香菜提味 。
三、紫菜墨鱼丸汤河粉
1、先用干锅把紫菜煎香，取出备用 。
2、热锅加油，加入蒜炒香 。
3、加鸡汤，用高火煮开 。
4、在墨鱼丸上切十字花纹 。
5、鸡汤煮开后加入紫菜煮2分钟，然后放入墨鱼丸煮1分钟 。
6、鸡汤煮开后加入紫菜煮2分钟，然后放入墨鱼丸煮1分钟 。
7、加入河粉煮1分钟，加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌，盛起 。
8、最后加上红辣椒，葱花和芝麻油 。既成 。
四、手工鱼丸汤
1、半解冻状态的鱼肉剁碎
2、加入盐巴用搅拌机搅拌约5分钟
3、加入1半的冰水及太白粉.糖.胡椒粉拌匀.再用搅拌机5分钟
4、中途用刮刀把锅边的鱼肉拌匀.再加入剩下一半的冰水继续搅拌约5-8分
5、打成绵密果冻状.即完成 。
6、虎口捏成球状.再用沾水的汤匙辅助下锅中温煮 。
7、起锅放冰水冷却保持Q度 。
8、加入喜欢的配料高汤即完成 。
推荐阅读
- 豆腐和鸡蛋的最好吃的做法 豆腐新做法和鸡蛋一起搭配做
- 边牧犬不好好吃饭是什么原因？
- 孕妇能吃葡萄柚吗？孕妇吃葡萄柚的做法
- 【土豆烧肉的做法大全】土豆烧肉还可以这样做 推荐3种做法
- 朝天椒怎么腌制好吃 朝天椒的腌制方法
- 手势包菜的做法 原来是这样做的
- 洋葱拌木耳怎么做好吃 洋葱拌木耳的做法
- 低脂鲜虾越南春卷怎么做 春卷好吃做法大全
- 干蘑菇的做法大全 干炸蘑菇好吃又营养
- 千层肚怎么做好吃 千层肚的做法