外脆里嫩的炸牛奶的做法（广东小吃）
本食谱来自【王榴莲】老师分享的外脆里嫩的炸牛奶的做法，所属分类：小吃、零食、午餐、下午茶、朋友聚餐，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
炸牛奶外脆内软真正算个温柔的软妹子，还有浓浓的牛奶香，做起来超简单！还可以一次多做点冻在冰箱，随吃随炸，好方便！
做外脆里嫩的炸牛奶所需食材：主料：牛奶250g，奶粉20g，砂糖30g，玉米淀粉30g，炼乳25g，脆炸粉（或低筋面粉）适量，水适量，蛋黄1个
外脆里嫩的炸牛奶的做法步骤：1. 把牛奶、奶粉、糖、炼乳、淀粉加在一起，混合均匀
2. 在锅子上小火加热，开始是液体，一会就开始浓稠，变成半固体状态了，要不断搅拌，以免糊锅
3. 方形的盒子垫上保鲜膜，把奶糊放进去，放凉后变成冻状固体即可，也可以在冰箱冷藏
4. 把脆炸粉、蛋黄、清水搅拌成糊状，不要太稀，否则挂不住蛋黄也可以不用，不加蛋黄的感觉更脆
5. 把凝固的奶糊切成条状
6. 油锅烧到把筷子插进去开始冒小泡泡，就转成小火，我拍照的时候比较墨迹，忘了调火，一不小心油就有点热了，不过不碍事
【外脆里嫩的炸牛奶的做法（广东小吃）】7. 把奶条裹上面糊，下油锅，炸到金黄盛出，放十分钟，再下油锅用中大火炸一次，注意不要炸糊了
8. 盛出沥油装盘，配上炼乳其实不配就已经很香甜了
分享的食谱——《怎么做外脆里嫩的炸牛奶好吃》以后，你学会了外脆里嫩的炸牛奶最正宗的做法吗？
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