鸡翅怎么做好吃？
当下社会我们的生活己解决温饱 ， 向小康生活迈进 ， 想吃点好的己不是什么问题 。
如今 ， 鸡翅因其味美 ， 肉嫩 ， 深受大家喜欢 。老少皆宜 ， 也是爱美女士的首选美食！
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在我小时候 ， 吃鸡翅是一件非常奢侈的事情 。只有在春节和中秋节的时候 ， 家里才会吃到鸡！
就算有鸡吃 ， 但还是吃不到鸡翅 ， 为什么？因为我有一个年长我三岁的姐姐 ， 我母亲会说 ， 让你姐姐吃鸡翅子 ， 小女孩吃了心灵手巧 ， 会梳头 。我也只能干瞪眼了！
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但有一次除外 ， 那一次让我吃了个天昏地暗 ， 真是过瘾 ， 现在想起还津津有味 。
那一年村里鸡瘟 ， 我家里养的七八只鸡 ， 也没逃过一劫！
只要看到哪只鸡有病了 ， 我母亲就会把鸡杀了 ， 煮着吃 ， 我父亲不吃 ， 我姐姐不吃 ， 只有我和母亲吃 。天天杀鸡 ， 天天吃 ， 我心里那个滋呀！终于吃到梦寐已求的鸡翅了 。
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现在我们农村生活也好了 ， 我这样的馋鬼也不吃病鸡了 。
我儿子也喜欢吃鸡翅 ， 今天为大家分享我的做法 。
主料：
翅中六个（大点的）
配料：
花生油一千克 ， 面包糠一百克 ， 葱花十克 ， 姜片五克 ， 黄酒十克 ， 盐四克 ， 味精半克 ， 鸡蛋一枚 ， 面粉二十克 ， 淀粉十五克 ， 清水六十克 ，
制作：
一 ， 将翅中放盆中加三克盐 ， 味精 ， 葱花 ， 姜片 ， 黄酒 ， （喜欢花椒的可放点） ， 拌匀腌制一小时 。
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二 ， 将馒头放冰箱恒温一小时 ， 用手搓成末做面包糠（超市有卖成品的） 。
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三 ， 鸡蛋打入碗中 ， 倒入六十克清水搅匀 ， 倒入十五克面粉搅匀 ， 倒入十五克淀粉 ， 一克盐 ， 搅匀备用 。
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四 ， 将腌制好的翅中挑去葱姜 ， 放五克面粉拌匀 ， 把翅中放蛋液里蘸一层混合蛋液 ， 再放面包糠中粘一层面包糠 ， 放盘中备用 。
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五 ， 锅内倒入油 ， 烧至五成热（把木筷放入油中 ， 有较少气泡往上冒即可） ， 把粘有面包糠的翅中再放入混合蛋液中粘一层蛋液 ， 放入油锅中炸 。
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六 ， 中小火炸五分钟 ， 至翅中浮于油中 ， 捞出 。
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七 ， 待油温升至七成热（木筷于油中 ， 有很多气泡快速往上冒即可） ， 把翅中 ， 中大火复炸二分钟 ， 至金黄捞出即可 。
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欢迎喜欢此菜的朋友试做！
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外脆 ， 里嫩 ， 肉汁饱满！
小贴士：
一 ， 混合蛋液不要加面粉淀粉多了 ， 调至一般果汁的稠度即可 。
二 ， 第一次炸的时候油温不要高了 ， 会让表皮与翅中结合不好 ， 油温低点没事！
其他网友观点无油鸡翅
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”食材明细鸡翅蒜料酒蚝油生抽糖盐适量微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度无油鸡翅的做法步骤
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1洗干净鸡翅 ， 并把脏东西洗掉
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2沥干净其中的水分 ， 并在鸡翅两面划开 ， 这样入味更好
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3把蒜拍好 ， 放入到鸡翅中 ， 充分放入鸡翅中
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4调入料酒 ， 生抽 ， 耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分 ， 尽量少加或不加盐) 。并且腌制2-3个小时充分的入味
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5调入料酒 ， 生抽 ， 耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分 ， 尽量少加或不加盐) 。并且腌制2-3个小时充分的入味
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6把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中 ， 然后按下鸡肉键 ， 等到15分钟的时候 ， 拿出来刷油 ， 然后继续炸5分种就可以了 。
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7把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中 ， 然后按下鸡肉键 ， 等到15分钟的时候 ， 拿出来刷油 ， 然后继续炸5分种就可以了 。其他网友观点给大家介绍一种最简单的可乐鸡翅的做法 。很适合刚入厨房的新手们学习 。食材简单 ， 也没有太多技巧难度 ， 又很好吃深受大家喜欢 。可乐鸡翅是一道常见的家常菜 。做法有很多种 ， 但主料为鸡翅和可乐 。味道鲜美 ， 色泽艳丽 ， 鸡翅嫩滑 ， 保留了可乐的香气 。
步骤
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1.在鸡翅上面划几道 ， 方便入味 。
2.鸡翅凉水入锅 ， 放入姜片 ， 葱段 。
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3.把鸡翅焯一下 ， 去血水 。
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4.鸡翅用水冲净 。
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5.锅里少倒一点油 ， 放入鸡翅凉面煎制金黄 。
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6.倒入一瓶灌装可乐 。
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7.大火烧开 。
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8.改小火 ， 慢慢烧鸡翅 ， 放入一点酱油 ， 汤汁变浓稠 。
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9.慢慢收汁即可 。
小贴士：
1.鸡翅洗净 ， 在鸡翅上用刀划三道口子可以更好入味 。
【鸡翅怎么做好吃？】2.倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅 ， 这个菜以甜味为主 ， 不再放盐 。汤汁快收干时要多搅动 ， 以免鸡翅表面糊掉 。
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