“蘑”力“食”足茶树菇炒牛柳的做法（清真菜）
儿子上高中时，我常做牛肉，酱牛腱、烧牛腩、煎牛扒、炒牛柳都是我的拿手菜 。孩子上学很累，牛肉能很好的补充体力，低脂肪高蛋白是肉中骄子 。
“蘑”力“食”足茶树菇炒牛柳的主料：牛里脊(250克)茶树菇(200克)“蘑”力“食”足茶树菇炒牛柳的调料：红菜椒(1/2个)绿菜椒(1/2个)葱(1段)姜(1小块)蒜(3瓣)蚝油(15ml)黄酒(20ml)酱油(10ml)盐(3克)白砂糖(少许)花生油(适量)蛋清(1个)淀粉(15克)白胡椒粉(1克)做“蘑”力“食”足茶树菇炒牛柳所需厨具：平底锅“蘑”力“食”足茶树菇炒牛柳的做法图解步骤
1、原料清洗干净沥干水分 。
2、茶树菇洗净沥干水分 。
3、将葱姜蒜切片备用 。
4、将红绿椒洗净切成粗丝 。
5、将牛柳切成粗丝，加入黄酒10ml、蛋清、淀粉、白胡椒粉拌匀腌制 。
6、将茶树菇洗净沥干水分，炸制金黄色捞出沥油 。
7、将腌好的牛柳过油，变色后快速捞出 。
8、锅里留底油烧热爆香葱姜蒜片 。
9、加入红绿椒丝翻炒 。
10、加入茶树菇翻炒，调入黄酒、酱油、蚝油、盐拌炒均匀 。
11、倒入牛柳，加少许水，白砂糖，快速翻炒均匀即可 。
小窍门：炒牛柳主要是火候，动作要快，牛肉下锅后变色即可捞出 。
【“蘑”力“食”足茶树菇炒牛柳的做法（清真菜）】
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