朗姆葡萄巧克力块的做法（京菜）
朗姆葡萄巧克力块做法简单是京菜菜谱的常见菜，不一定要看朗姆葡萄巧克力块视频才能学会，但怎么做朗姆葡萄巧克力块最好吃，跟着的做法图解来做这道朗姆葡萄巧克力块吧 。
朗姆葡萄巧克力块的介绍：
下午茶的别致甜点(参考分量：6寸圆模一个) 烘焙：烤箱中层，上下火180℃，25-30分钟
朗姆葡萄巧克力块的食材和调料：
低筋面粉 40克 黄油 50克 黑巧克力 85克 葡萄干 30克 黑朗姆酒 20克 细砂糖 40克 牛奶 45克 鸡蛋 1个 可可粉 适量
教您朗姆葡萄巧克力块的家常做法，如何做朗姆葡萄巧克力块才好吃
一、 葡萄干用朗姆酒浸泡片刻
二、 黄油与黑巧克力分别切成小块，放入碗里
【朗姆葡萄巧克力块的做法（京菜）】三、 将巧克力和黄油隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化成液态，注意搅拌的时候碗里不要溅入水花 。溶化后，将碗从水里取出
四、 加入细砂糖，搅拌均匀
五、 加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀（鸡蛋最好先打散再加入 。搅拌的幅度不要太大，以免产生太多泡沫）
六、 加入面粉，继续搅拌均匀
七、 搅拌成如图所示均匀的面糊 。把第一步浸泡好的葡萄干连同朗姆酒一起倒入面糊里，搅拌均匀
八、 将面糊倒入内壁涂抹了薄薄一层黄油（防粘用）的6寸蛋糕圆模内，放入预热好180摄氏度的烤箱，烤25-30分钟即可出炉 。出炉冷却后，放入冰箱冷藏1晚，取出，表面撒上可可粉，再切成数块即可食用
家常美食小贴士：
1、这款巧克力块因为不含任何膨松剂，质地紧密厚实，口感接近馥郁布朗尼却更加柔软，朗姆酒与葡萄干的加入为它带来了更丰富的口感，切成小块，是很适合作为茶点的别致甜点 。2、巧克力块烤的过程中变色不明显，因此要尤其注意烤的火候 。烤的时候，周围最先鼓起来，随后中间也渐渐鼓起 。当最中心部分也膨胀起来的时候，就表示烤好了 。3、黑巧克力可以用烘焙专用巧克力砖，也可是使用市售成品巧克力 。购买的时候注意看配料表，可可脂含量大于31%的黑巧克力，才更适合制作这款巧克力块 。可可脂含量过低的巧克力，会影响口感哦 。
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