玫瑰苹果果酱的做法（干果制作）
怎么做玫瑰苹果果酱好吃？学做玫瑰苹果果酱需要哪些食材？为您提供玫瑰苹果果酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味玫瑰苹果果酱 。
工艺：煮，难度：初级入门，人数：3人份，口味：甜味，准备时间：数小时，烹饪时间：<60分钟
做玫瑰苹果果酱所需食材：主料：苹果1000克，柠檬汁50克
辅料：水150毫升，冰糖370克，玫瑰干15克
教您玫瑰苹果果酱的家常做法，玫瑰苹果果酱怎么做好吃1.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟
2.取出沥干水，倒扣果酱瓶
3.将柠檬洗净、对切后榨汁，取35g，备用
4.将苹果洗净去皮、对切去核，切大块用料理机打成果泥
【玫瑰苹果果酱的做法（干果制作）】5.将苹果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好
6.放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次
7.将干玫瑰花分成两等份，其中一半将花瓣剥下来
8.另一半以150毫升热开水浸泡成玫瑰花水
9.自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌
10.煮沸后将涩汁去除
11.续煮至果酱浓缩仅剩2/3时，加入玫瑰花水一起熬煮
12.待果酱仅剩1/2时加入玫瑰花瓣并拌匀
13.再煮至温度达103℃即关火
14.将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏
玫瑰苹果果酱烹饪技巧：这款果酱材料中的玫瑰花，选用的是市面上较易取得的干燥玫瑰花，即一般用来泡花草茶的素材，这是因为市售的鲜花多为不可食用的玫瑰 。尚若有可食用的玫瑰鲜花，则不妨加入鲜花的花瓣，会让果酱的滋味更芬芳 。由于玫瑰花瓣熬煮过久容易产生苦味，建议在关火前再加入锅中以免走味 。
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