芒果哈密瓜果酱的做法（干果制作）
怎么做芒果哈密瓜果酱好吃？学做芒果哈密瓜果酱需要哪些食材？为您提供芒果哈密瓜果酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芒果哈密瓜果酱 。
工艺：煮，难度：初级入门，人数：3人份，口味：甜味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<30分钟
做芒果哈密瓜果酱所需食材：主料：芒果1000克，哈密瓜500克，冰糖700克
【芒果哈密瓜果酱的做法（干果制作）】辅料：柠檬汁50克
教您芒果哈密瓜果酱的家常做法，芒果哈密瓜果酱怎么做好吃1.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟
2.取出沥干水，倒扣果酱瓶
3.将柠檬洗净、对切后榨汁备用
4.哈密瓜去皮去籽、芒果去皮去核后，将果肉切成大块，大小一致
5.哈密瓜和芒果放入玻璃盆中与冰糖、柠檬汁混合，放置冰箱中，冷藏腌渍一晚
6.从冰箱中取出倒入锅中，将锅放在炉上以大火煮开，以小火持续烹煮
7.捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底
8.当果酱已有粘稠度，持续烹煮10分钟，直到果酱开始有浓稠感出现，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，视果酱状态已浓稠，关火
9.趁热转入果酱瓶倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏
芒果哈密瓜果酱烹饪技巧：1.芒果的果肉煮后会变小，切芒果时切大块，尽量避免使用已遭碰撞的果肉，因为碰撞部分的果肉已产生褐变；2.果酱的糖量是水果的60%，甜度高的水果、柠檬和糖混合后，可以先闻香气和试一试酸甜度，甜度可以根据果实的甜度做调整 。哈密瓜先煮，可缩短浓缩果酱的时间，避免芒果因煮得时间太久而颜色过深；3.酸的主要作用是帮助糖与果胶的结合，同时也在风味上进行调整，果酱熬好后，可以使用试纸进行测验，果酱的pH值应该介于3~3.5 。
推荐阅读
- 哺乳期哪些水果是不能吃的呢
- 芒果的药用价值与功效-哪些人不能吃芒果
- 哈密瓜的药用价值与功效-哪些人不能吃哈密瓜
- 如何切芒果窍门 芒果怎么切窍门分析
- 吃哈密瓜上火吗？吃哈密瓜会上火还是降火
- 【怎么预防乳腺癌】如何预防乳腺癌
- 芒果泡酒怎么制作方法
- 桃和芒果可不可以一起吃 桃和芒果可以一起吃吗
- 【芒果糯米饭怎么做】好看又好吃的芒果糯米饭的3种做法
- 被芒果台封杀后，有人依然大红大紫有人销声匿迹 你都知道是谁吗