腐乳鸡块的做法（年夜饭）
怎么做腐乳鸡块好吃?学做腐乳鸡块需要哪些食材?为您提供腐乳鸡块的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腐乳鸡块!
【腐乳鸡块的做法（年夜饭）】腐乳，又称豆腐乳、霉豆腐等，它是一种经过微生物发酵的豆制品 。腐乳的质地细腻，醇香可口、味道鲜美，富含人体所需的多种微量元素，是不可多得的佐餐佳品 。它性平，味甘 。所含成份与豆腐相近 。具有开胃消食调中功效 。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等 。
腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴 。所以，我家经常会常备一瓶豆腐乳，让美食变化更丰富，滋味更有层次感 。
腐乳鸡块
原料：小翅根
辅料：红萝卜、青椒
调料：红腐乳、葱姜、盐、糖、鸡精、料酒、蛋黄、玉米淀粉
教您腐乳鸡块的家常做法，腐乳鸡块怎么做好吃
1，青椒、红萝卜、葱姜切片 。
2，小翅根洗净一斩为二，加入盐、糖、鸡精、料酒、葱姜码味20分钟 。
3，取碗一个，放入腐乳碾碎，加入腐乳汁，盐、糖和一小匙水调成汁 。
4，码好味的鸡块用蛋黄拌匀，再加入玉米淀粉拌匀 。
5，锅放火上，添入适量油，五成油温时下入鸡块 。
6，炸成金黄色，捞出沥净油 。
7，炒锅上火，加少许底油，五成油温时下入葱姜炒香，投入红萝卜片略炒，加入青椒翻炒均匀 。
8，加入腐乳料汁烧开 。
9，下入炸好的鸡块翻炒均匀即可 。
成品图
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