麻辣火锅汤底的做法（营养不良食谱）
【麻辣火锅汤底的做法（营养不良食谱）】麻辣火锅汤底做法简单是营养不良食谱的常见菜 ， 不一定要看麻辣火锅汤底视频才能学会 ， 但怎么做麻辣火锅汤底最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道麻辣火锅汤底吧 。
麻辣火锅汤底的介绍：
麻辣火锅自己做
麻辣火锅汤底的食材和调料：
大重庆火锅底料半袋郫县辣酱3茶匙15克花椒30克干辣椒约40根八角1个桂皮2片香叶2片草果1个山奈3个大蒜8瓣葱3段姜3片生抽2汤匙30ml香油2汤匙30ml清水1500ml盐1/2茶匙3克
教您麻辣火锅汤底的家常做法 ， 如何做麻辣火锅汤底才好吃
一、锅中倒入油 ， 马上放入花椒 ， 干辣椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 草果和山奈 ， 用小火慢慢炒出香味后 ， 放入拍散的大蒜 ， 姜片和葱段炒香
二、然后改成大火 ， 放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油后 ， 倒入清水 ， 大火煮开后放入火锅底料 ， 搅匀后盖上盖子 ， 转小火煮20分钟
三、待所有香料的味道都融入汤中 ， 用笊篱捞出汤中的部分香料（主要是葱姜蒜和少量的花椒辣椒） ， 然后再调入一勺火锅底料 ， 充分溶解后关火
四、食用时 ， 将麻辣火锅的汤底 ， 一直放在电磁炉上持续加热即可涮菜食用
五、把大蒜用压蒜器压成蒜茸 ， 放在碗中 ， 到入香油浸泡10分钟 ， 根据个人口味调入一些盐即可
家常美食小贴士：
1、文字步骤（3）中 ， 捞出葱姜蒜这一步 ， 可以随个人喜好 。如果喜欢麻辣火锅的口味重一些 ， 可以不用捞出继续煮 。2、炒制香料时 ， 一定记得用小火 ， 慢慢炒香 ， 千万不要因为着急就用大火 ， 那样很容易把香料炒糊 ， 口感会变苦 。3、最后的酱料 ， 是香油蒜茸的 ， 如果您不喜欢吃这口儿 ， 可以换成麻酱的底料 。4、麻辣火锅的汤底最好能长时间的熬制 ， 这样香料的味道才能与汤更好的融合 。5、大重庆火锅底料在超市 ， 菜市场里都有卖 ， 制作麻辣锅底 ， 这大重庆可千万不能省略哈 。6、吃麻辣火锅配的肉类和蔬菜 ， 完全可以根据自己的喜好来选择 。
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