羊杂碎馒头汤的做法（补阳食谱）
【羊杂碎馒头汤的做法（补阳食谱）】羊杂碎馒头汤的做法简单是补阳食谱的常见菜 ， 不一定要看羊杂碎馒头汤视频才能学会 ， 但怎么做羊杂碎馒头汤最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道羊杂碎馒头汤吧 。
简介:这道菜主要是杂碎汤唱主角 ， 馒头要可以泡在汤里 ， 也可以拿在手上吃 。在北京时我经常这样搭配；吃好了可以管一天不饿 ， 非常的满足 。
材料:羊杂碎1副300克 ， 羊肉100克 ， 精盐3茶匙 ， 老姜1块20克 ， 1/2切片 ， 1/2切末 ， 花椒粒1茶匙 ， 香菜、葱、蒜苗各少许 ， 味精11/2茶匙 ， 红油1茶匙 ， 馒头4份/个
做法:1.将新鲜的杂碎用刀清理掉表面的肥油和毛 ， 然后用水冲洗干净 ， 再加少许盐搓洗 ， 再用水冲洗；如此反复3遍 。
2.将洗好的材料放进滚水中煮5分钟；捞出另换清水 ， 加1茶匙盐、姜片、花椒粒煮30分钟至汤浓味出 。
3.香菜、葱、姜、蒜苗分别剁细备用 。
4.将煮好的杂碎捞出 ， 用刀剁碎装碗 ， 往碗中加入足量的原锅汤；撒入葱姜蒜和香菜 ， 调入味精、红油即成；配以馒头上桌 。
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