【秋分如何进补】秋分时节好进补食谱
9月23日为“秋分” 。“秋分者 ， 阴阳相半也 ， 故昼夜均而寒暑平 。”从今日起太阳渐向南移 ， 北半球开始日渐缩短夜渐增长 ， 也就是说北半球的秋日开始了 。进入秋季,如何进补?
初秋调脾胃―――青红萝卜煲生鱼
[材料]白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条(约500克)、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片 。
[烹制]红、白萝卜去皮洗净 ， 切为厚块;红枣洗净去核稍浸泡;猪瘦肉整块洗净;生鱼去鳞、鳃、内脏 ， 洗净 ， 晾干水 ， 下油锅微火稍煎至微黄 。然后一起放入瓦煲内 ， 加入清水2500毫升(约10碗水量) ， 武火煮沸后 ， 文火煲两个小时 ， 加入适量食盐便可 ， 此量可供2-4人用 。
秋来补肺正其时―――琼玉露
[材料]人参15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克 。
[烹制]生地洗净切成小粒;茯苓碎成小粒洗净 ， 放进瓦煲 ， 加入清水1500毫升(约6碗水量)煲1个小时 ， 至汤约400毫升(约1碗半水量) ， 用炖盅盛装 ， 把人参洗净切片 ， 放进炖盅内加盖 ， 文火隔水炖3-4小时 ， 取出待稍凉 ， 溶入蜜糖则成 ， 此量可供1-2人用 ， 深秋时宜每周1-2次 。
秋高风燥养肌肤―――白果菊花雪梨饮
[材料]白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适量 。
[烹制]白果去壳 ， 用开水烫去衣、去心;白菊洗净 ， 摘取花瓣;雪梨削皮去心 ， 切成粒状 。先把白果、雪梨放入开水锅里 ， 水分不宜太多 ， 文火煲至白果熟透 ， 加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚 ， 熄火稍降温后 ， 加入适量的蜜糖调成甜汤 ， 此量可供2-3人用 。
【【秋分如何进补】秋分时节好进补食谱】
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