酿葡萄酒怎么知道它发酵完成什么时候进行第一
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文章题目：酿葡萄酒怎么知道它发酵完成什么时候进行第一
酿葡萄酒时当闻到比较浓的酒精味 ， 而且尝不到甜味时 ， 说明主发酵过程已经完成 ， 第7天的时候进行第一次过滤 ， 具体如下：
【酿葡萄酒怎么知道它发酵完成什么时候进行第一】1.酒精发酵持续的时间
小知识
一般在7到15天左右 ， 这主要跟葡萄品种、发酵温度、所加入的糖量有关；
2.如果在前期加入的糖分过多 ， 酒精含量达到一定程度 ， 酵母菌被杀死 ， 没有将糖分完全转化为酒精 ， 这样所酿成的葡萄酒口感会偏甜 ， 建议在发酵前不要加入太多的糖；
3.带辅料的葡萄酒酿制需要7到10天 ， 依靠天然酵母发酵需要20天左右；
4.采用带辅料的葡萄酒酿制方法 ， 会额外添加人工酵母 ， 葡萄酒会在1到2天后就开始发酵 ， 然后在7到10天发酵完成 ， 葡萄酒的质量更好 ， 过程更容易控制；
5.依靠葡萄皮表面的天然酵母发酵葡萄酒的酿制方法 ， 开始阶段酵母会先繁殖 ， 需要有足够的天然酵母和合适的温度 ， 然后大概会在5天左右开始启动发酵 ， 一般20天左右发酵完成 。
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