菊苗米粥的作用和功效、做法配方
菊苗乃为甘菊之嫩苗，古时亦入药 。菊苗粥在《遵生八笺》、《天宝单方图》等书中有记载，是用菊苗和粳米加水煮成，具有清肝明目，降低血压之功效 。
【适应症状】
肝火目赤、头晕目眩、风热头痛以及高血压、高脂血
【菊苗米粥的作用和功效、做法配方】症 。
【煎煮和服法】
摘甘菊新鲜嫩芽或幼苗50克，洗净切细，煎水取汁，去渣约100毫升，人北粳米50克，冰糖适量，再加水400毫升，煮成稀薄粥 。每日两次，稍温服食 。
【论治解说】
菊苗幼嫩质轻，具有生发之气；上达头目，可上行而清头目，风热火毒 。味微苦而气清香，与冰糖粳米为粥，则可调其苦味，存其清凉之性，服之，则头目能清，火热自散，目赤自退 。
菊苗，中医认为它有较好的清肝明目作用，是治疗头风眩晕和目翳的良药 。民间也常用于夏季作为清热解暑，平熄肝风的清凉饮料 。煮粥食之，则疗效更佳 。根据临床观察，对血压过高的中老年人，属于肝火旺盛，肝阳偏亢所致的头晕脑胀，烦躁失眠，口苦耳鸣者，尤为适宜 。
本粥古人记载较多，如《遵生八笺》说：“菊苗粥清目宁心，甘菊新长嫩头丛生叶，摘来洗净，切细，入盐同米煮粥，食之 。”《天宝单方图》中称：“菊苗粥，清头目 。”《本草求原》称：菊苗“清肝胆热，益肝气，明目去翳，治头风眩晕欲倒，作羹，煮粥亦可 。”这些都是前人的宝贵经验，信不巫也 。
【现代研究】
菊苗粥和菊花粥，同可清肝明目，而菊苗粥偏于清凉解暑，而菊花粥偏于疏散风热 。
【注意事项与禁忌人群】
脾胃虚寒，慢性腹泻者不宜服 。
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