猪肚怎么洗最干净？如何清洗猪肚
猪肚好吃 ， 但清洗不容易 ， 很多人把猪肚洗了很多遍 ， 但是还有臭臭的味道 ， 那么 ， 有什么好办法 ， 能把猪肚清洗干净 ， 而且没有那么多的异味呢？
猪肚怎么洗最干净？如何清洗猪肚
如何清洗猪肚
一、简单淀粉处理法
先用清水冲 ， 然后用盐 ， 醋 ， 淀粉各放少许 ， 抓揉 ， 再用水冲就干净了 。如果觉得不干净 ， 可以重复几次 。
二、开水焯烫法
1、新鲜的猪肚买回来 ， 用水冲洗干净 。
2、烧一锅开水 ， 要很烫的 ， 把水浇在猪肚上 ， 以没过猪肚为好 ， 稍两分钟 ， 把水倒掉 。这里猪肚上的一层膜会脱掉 ， 或用小刀刮掉那层膜 。
3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次 ， 洗净后 ， 再用盐重复搓洗一遍 。
4、用两茶匙的生粉 ， 加一点生油 ， 把猪肚里外揉洗 ， 并保持五分钟 ， 再用清水冲洗干净即可 。
三、干锅煎
猪肚用清水冲干净 ， 然后用盐、生粉多抓揉几次 ， 冲净 ， 放在热锅上两面煎 ， 可以烫到一点异味都没有 。
【猪肚怎么洗最干净？如何清洗猪肚】 一般人都使用盐擦洗猪肚 ， 但效果并不是特别好 ， 如果在清洗过程中再用一些醋 ， 那么效果会更好 。因为通过盐醋的作用 ， 可把肚中的气味除去一部分 ， 还可以去掉表皮的黏液 ， 清洗后的肚要放入冷水中 ， 用刀刮去肚尖老茧 。但要注意 ， 洗肚时不能用碱 ， 因为碱具有较强的腐蚀性 ， 肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落 ， 同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏 ， 减少肚的营养成分 。
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