红烧带鱼的做法（便秘食谱）
工艺：烧
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟
主料带鱼300克
调料醋1大匙
葱10克
姜3克
蒜3瓣
干辣椒2个
料酒1大匙
生抽2大匙
老抽1大匙
植物油10克
蒸鱼豉油2大匙
白糖1/2大匙
水4大匙
教您红烧带鱼的家常做法 ， 红烧带鱼怎么做好吃材料：带鱼300克、葱10克、姜3克、干辣椒2个、蒜3瓣、植物油10克
调味料：老抽1大匙、蒸鱼豉油2大匙、生抽2大匙、白糖1/2大匙、醋1大匙、清水4大匙、料酒1大匙
1.带鱼去头尾及内脏 ， 洗净后用料酒腌制10分钟；把葱、姜、干辣椒、蒜切丝放小碗内
2.把切好葱姜蒜和干辣椒与调味料混合待用；煎锅内倒少许底油 ， 把带鱼放进去煎
3.煎制成金黄色 ， 把调好的汁倒入锅内 ， 小火烧制10分钟即可出锅
红烧带鱼烹饪技巧：1、最好用平底不粘锅来煎制 ， 如没有 ， 可用姜片来擦制锅底 ， 防止煎鱼时焯锅 。
【红烧带鱼的做法（便秘食谱）】2、调味汁也可根据个人口味：增减比例 ， 喜欢带点汤汁 ， 可多加点清水 ， 但调味上就要有所增加 。
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