酸辣肉末茄子的做法（茄子）
怎么做酸辣肉末茄子好吃？学做酸辣肉末茄子需要哪些食材？为您提供酸辣肉末茄子的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酸辣肉末茄子 。
酸辣肉末茄子的主料：茄子(250克)青椒(100克)酸辣肉末茄子的调料：大蒜(10克)生姜(10克)酸辣椒(15克)做酸辣肉末茄子所需厨具：炒锅
酸辣肉末茄子的做法图解步骤
1.茄子切块，用水泡着防变色，辣椒切片，肉切末，姜蒜切末，酸辣椒备用
【酸辣肉末茄子的做法（茄子）】
2.肉末用料酒和酱油先腌制
3.锅内加橄榄油，倒入茄子先炒软
4.炒软后的茄子先捞出备用
5.锅内再倒油加入姜蒜末爆香
6.再加酸辣椒炒，再倒入肉末炒至变色
7.再加入青椒和茄子翻炒
8.加酱油，少许盐和醋拌匀即可起锅
9.做好啦
小窍门：茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬 。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及 。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血 。
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