木耳泡一夜还能吃吗
如果木耳在浸泡过夜后变得发粘，则意味着真菌已经变质，此时不能食用 。但是，尽管有些老木耳表面上看起来并不柔软，但是煮熟后会有特殊的气味 。现在不要吃它，否则很容易引起腹泻 。
木耳浸泡时间不宜太长，因为浸泡时间过长不仅会破坏营养，软化并影响口感，而且容易滋生大量细菌，使木耳恶化 。此时，食用降解的真菌会引起呕吐 。中毒症状如腹泻和腹泻，严重者可引起多器官功能衰竭 。
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此外，应注意，在用干木耳烹饪之前，建议使用温水泡发 。在泡发之后，不能食用被压缩在一起的部分真菌，因为新鲜的真菌含有一些毒素并且不能食用，因此真菌太浸湿了 。时间长或太早，这是不好的 。一般来说，用于真菌的冷水泡发可以使用3-4个小时 。当水缓慢渗透到真菌中时，真菌将恢复为半透明的形状 。适当使用温水 。
【木耳泡一夜还能吃吗】当然，某些木耳质量很好，可以浸泡更长的时间 。例如，袋装真菌比分段木材栽培差 。软木耳不如硬木耳好 。秋天采摘的硬木耳朵 。您可以浸泡更长的时间 。实际上，不应将木耳浸泡太多，只需将其浸透八十到九点即可 。这时，木耳的味道最好 。
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