酒鬼花生怎么做？
我们农村做酒鬼花生，花生入油前先用冷水泡一下，冷油下花生，花生炸到6成熟金黄色要起锅，迟了会烧焦变苦 。
其他网友观点看球赛少不了啤酒，喝酒就少不了这道酒鬼花生啦 。“酒鬼花生”是四川名小吃 。其特点是：脆、辣、麻 。作为零嘴和下酒菜都是非常不错滴 。酒鬼花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等 。快跟我学学吧1
酒鬼花生
文章插图
BY飘零星
主料
文章插图
花生500克辅料油1勺盐1小勺糖1勺干红辣椒5个花椒数粒辣椒粉1小勺花椒粉1小勺酒鬼花生的做法1.花生仁洗干净
文章插图
2.将花生仁用水泡涨
文章插图
3.泡涨后的花生剥去红衣，然后放入冰箱冷冻一夜
文章插图
4.锅中放入油
【酒鬼花生怎么做？】
文章插图
5.锅中放入油
文章插图
6.炸至微黄后捞出沥油
文章插图
7.干红辣椒，花椒冲洗一下
8.将干红辣椒剪成段
文章插图
9.锅中放一点油，放入干红辣椒和花椒炒香
文章插图
10.放入炸好的花生翻炒
文章插图
11.加入盐
文章插图
12.加入糖炒匀
文章插图
13.加入辣椒粉
文章插图
14.加入花椒粉炒匀即可
文章插图
酒鬼花生成品图
文章插图
如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论 。
其他网友观点说起酒鬼花生，可以说是我下酒必备的小菜了，每到想一个人喝酒的时候，就会自己做点酒鬼花生米，来喝着闷酒，不得不说做出来的花生米不但能下酒，吃起来还非常香酥里脆
可以说用来下酒还是非常不错的，平时要是饿的话，还可以吃点来充饥，做法也比较简单方便，属于简单易学的，那么今天就和大家分享一下酒鬼花生的做法
文章插图
准备用料：
花生米500g，干的红辣椒100g，花椒15粒，大蒜2瓣，辣椒粉适量，白糖适量，盐适量
准备工作：
把花生米先放到盆里，然后放点清水到里面，泡上一个小时左右，在把花生米捞出来，用手把花生米的外皮给去掉，在把花生米到一边晾干水分，在把辣椒切成小段放到一边备用，大蒜拍碎
开始工作：
把锅清洗干净，直接倒入适量的油，在放入晾干水分的花生米，点火开到中火，把花生米炸到变色就捞出来了，放到一边晾干油分
文章插图
在把锅里多余的油倒出来，留一点就行，在放入花椒粒，辣椒，大蒜炒出香味，在放入花生米炒到均匀，然后放入适量的白糖和盐翻炒均匀，最后根据口味，在放点辣椒粉翻炒均匀，就可出锅了，等出锅后放到一边，等花生米凉透了就可以吃了
最后小提示：花生米要用冷水泡，不要用热水泡，那样虽然说泡发的可以时间短一点，但时间长了，花生米可能就有点小熟了，还有在油炸花生米的时候一定要冷油虾锅
不然花生米会极速受热，而出现啪啪响炸锅的现象，应为花生米经过泡发后，内部还是有些有水分的，还有在放辣椒粉和白糖的时候，这个完全是看个人口味，决定放多少和放不放的
文章插图
推荐阅读
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 怎么练腹肌最有效最快？练腹肌最快的方法
- 和女生聊天聊不下去，该怎么做
- 怎么跟女孩子聊天?如何跟女孩子聊天话题
- 聊天冷场急救话题,怎么跟妹子聊天不冷场
- 和女生聊天幽默话题,怎么跟女孩子聊天
- 和女生聊天开场白：探探怎么聊天，这种开场白，99%的女生秒回你
- 小猫流黄鼻涕打喷嚏怎么办？
- 解酒酶要怎么补充
- 驱虫一粒清怎么吃?驱虫一粒清多久吃一次?