黄酒基本的信息介绍
【黄酒基本的信息介绍】 黄酒是世界上古老的酒类之一，源于，且唯有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。约在三千多年前，商周时代，人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒 。黄酒产地较广，品种很多，着名的有浙江加饭酒（花雕酒、女儿红等）、绍兴状元红、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等 。但是被酿酒界公认的、在国内市场的、特色的，首推绍兴酒 。 黄酒是我国古老的饮料酒，它以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成，品种及产地很多，有名的是浙江省的绍兴黄酒，又根据品类酿造方法的不同，有花雕、状元红、加饭酒、封缸酒、善酿酒、沉缸酒皆属黄酒 。而黄酒的酒精含量为15-20%，是比较理想的酒精饮料 。
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