保存猪肝的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做保存猪肝好吃？需要哪些食材？小编为您提供保存猪肝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味保存猪肝 。
【保存猪肝的做法（小儿营养不良食谱）】猪肝含铁丰富，是补血食物中最值得推荐的，食用猪肝可以有效改善贫血状况 。猪肝比较简单的做法，就是卤猪肝，很大的一块卤出来后凉拌吃就很香，还可以保存一段时间 。当然嫩滑的猪肝，爆炒最是可口，也是我和家人很喜欢的一道菜 。尤其是咱们在家里做，总是把料放的足足的，也就是配菜会多多的放入，这样不就营养更丰富，色泽也更多彩，好吃好看又可口 。
做保存猪肝所需食材：猪肝400克，木耳一小把，洋葱半个，胡萝卜半根，尖椒2根，姜片、蒜瓣适量，食用油适量，料酒2大勺，白醋适量，白胡椒粉少许，生抽2大勺，蚝油1大勺，盐适量，保存猪肝的做法步骤：
步骤1：猪肝买回来后，如果块较大就分开几块，清水浸泡半小时，期间可以换水1-3次 。切片后用料酒、白醋、白胡椒粉抓匀腌制10分钟 。
步骤2：利用腌制猪肝的时间，洋葱切块、胡萝卜切片、尖椒去籽切段，木耳泡发后沸水焯2分钟沥干水分备用 。
步骤3：锅里的食用油不用多放，但一定要等烧热再下猪肝，这样猪肝不容易黏连，而且快火可以保证猪肝鲜嫩的口感 。
步骤4：接着下木耳和胡萝卜片，水焯过的木耳在爆炒的时候就不会炸锅了 。
步骤5：下洋葱块后加入一大勺的生抽和一勺蚝油，生抽调味而蚝油则让菜品更增鲜香 。
步骤6：加入尖椒后酌情放盐，炒匀一分钟就出锅 。
步骤7：这样热腾腾的炒上一盘，味道真是太香了 。有些人不太喜欢猪肝微涩的口感，但有甜辣的紫皮洋葱、鲜辣的尖椒段、甘甜的胡萝卜搭配，口感上更丰盈，也均衡了猪肝的味道，是非常值得推荐的一种做法哦 。
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