不是所有的起泡酒都是香槟
对于起泡酒和葡萄酒及香槟有很大的差别，下面教大家了解他们之间的联系及区别 。
一、起泡酒与静止葡萄酒的差别
1.起泡酒所用的酿酒葡萄的采收时间较早，高酸低糖；
2.起泡酒经过了两次发酵，前列次发酵是为了产生酒精，第二次发酵是为了产生泡泡 。
二、起泡酒和香槟
1.何谓香槟：香槟，产自浪漫的法国，在那里，有一个主要出产起泡酒的香槟产区 。只有香槟产区出产的起泡酒才叫香槟 。而其他产区的起泡酒也有不一样的叫法，例如西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒和德国的赛克特（Sekt）起泡酒 。
2.起泡酒的酿酒葡萄：所有的葡萄都可以拿来酿造起泡酒 。但香槟的酿酒葡萄只能是霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier） 。采用霞多丽、黑皮诺、赛美蓉（Semillon）和白诗南（CheninBlanc）等葡萄酿造而成的起泡酒口感清爽，而且具有怡人的果香和花香 。
三、起泡酒的泡泡
【不是所有的起泡酒都是香槟】
起泡酒为啥叫起泡酒，就是因为酒里面有气泡，所以泡泡毫无悬疑是判断起泡酒品质的重要指标 。越有规律性，气泡越小且越持久，起泡酒的品质就越好 。总而言之，高品质的起泡酒喝起来非常细腻，并不会像喝苏打水那样如同在嘴巴里含了小炸弹似的 。
四、起泡酒的品鉴
1.摇杯：与品尝静止葡萄酒不一样，品尝起泡酒并不需要摇晃酒杯 。因为起泡酒的香气会随着泡泡逐渐地散发出来 。
2.香气：起泡酒的味道包括绿色水果、柑橘类水果和花香等，甚至还会发展出酵母味 。酵母味闻起来像面包团或者新鲜的烘烤蛋糕的味道 。这种味道就是由酵母贡献出来的，能使葡萄酒的风味更具结构感和复杂性，继而带出奶油般的口感 。
3.甜度：舌尖上的味蕾能的感受到起泡酒的甜度 。起泡酒根据酒中糖分的残留量，可以分为以下种类：自然干（BrutNature）、超天然（ExtraBrut）、天然（Brut）、极干（ExtraDry）、干型（Dry）、半干（Demi-Sec）和甜型（Doux） 。
4.余味：起泡酒的余味中一般带有奶油味，这种味道是由酵母在酒里自然溶解而来的 。此外有些起泡酒在喝下之后口腔中还会留有花果香 。
推荐阅读
- 厕所很脏怎么清洁 如何清洁厕所
- 血热怎么调理
- 你觉得火车票候补设计是否合理？比如热门线路的火车票候补是不是让改签变得形同虚设了？
- 关于爱情的说说 哪来的什么好脾气,还不是因为我爱你
- 宫外孕的急救措施有哪些？宫外孕如何进行急救？
- 夏天蜂蜜的保存方法 夏天蜂蜜的保存方法分享
- 牛肉是发物不
- 边牧犬一直咳嗽是不是感冒了？
- 电脑上的所有软件都打不开怎么办
- 藿香正气丸的作用有哪些呢