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夏黑葡萄促早优质栽培技术及实验总结

夏黑葡萄是我国葡萄种植的主要品种，其香甜的口感与提子有些许相似，是消费者很喜爱的葡萄品种 。近几年，夏黑葡萄种植范围越来越广，种植人数也在逐渐增加 。下面就浙江省义乌市廿三里街道钱塘村义乌市瀚雯家庭农场的夏黑葡萄促早优质栽培技术总结如下 。


1、主要技术
1. 1 清园照常，封园换药在做好常规清园的同时，重点抓好两项工作: 一是更换封园药剂，以往常用的封园药剂石硫合剂对大棚薄膜有较强的腐蚀与损害，从 2015 年起改用由撒尔夫农化有限公司生产的有效成分含量为 1. 8%的辛菌胺醋酸盐水剂 (商品名为百园清) 进行封园，分 2 次喷施，喷洒地面与树枝，第 1 次在封棚前的 11 月进行，使用浓度 400 倍; 第 2 次在绒芽后期 (1月中旬)，使 用 浓 度500 倍 。二是施用破眠剂，为打破葡萄休眠，封棚的前 1 天喷施由宁夏大荣化工冶金有限公司生产的有效成分为 50%的“荣芽牌”单氰胺植物生长调节剂，使用浓度 25～40 倍 。
1. 2 薄膜的选择与使用
(1)封棚时间提前
大棚封棚时间从 12 月 10 日开始，比常规管理提前了近 2 个月 。
(2)薄膜的选择
薄膜的透光率与使用年限是影响棚内温度的主要因素，选择上海产透光性较好的防尘、消雾PO 薄膜 (10 丝) 作为大棚的顶膜，价格虽高于一般的薄膜，但增温效果较为明显 。
(3)棚内管理
封棚后，棚内温度受到天气的影响而变化，冷空气来临前如遇阳光高照，午后棚内温度会升至30℃以上 。因此，要随时观察棚内温度变化，一旦温度过高要及时揭膜降温 。不同生育期揭膜的温度要求也不同，发芽前温度达到 32℃ 时，发芽后达到 25℃，开花期温度达到35℃时，都应及时揭膜降温 。揭膜后注意气温变化随时封膜 。
(4)中棚覆盖
一般在大棚封棚后 1 周以后覆盖中棚，肩高 2 米，顶高 2. 8 米，用普通薄膜 。
(5)地膜覆盖
采取了全畦地膜覆盖，葡萄发芽前棚内需有较高的湿度环境，一般掌握在葡萄绒芽期 (封棚约25 天后) 进行地膜全覆盖 。
1.3 增温防冻设施的使用
每年 12 月中旬至翌年 2月中下旬是浙中地区一年中最寒冷的时期，封棚后防冻保暖是葡萄促早成功的关键，为此，农场购置了柴油加温机备用 。2016 年 1 月 25 日凌晨浙中地区出现了 －15℃ 极端低温冰冻天气; 当时测得农场葡萄大棚外气温 －13. 5℃，农场从24 日的 21: 00 启动了加温机，每 4 亩放置 1 台加温机，一直到 25 日早上 6: 00 停止运转，棚内温度基本保持在7℃左右，从而避免了这场近30 年未遇的冻害，维持了葡萄的正常生长 。该加温机最大的优点是一次性加足油后可连续工作 9 个小时左右，无需看守，加温机产生的废气基本安全，不存在人员中毒的后顾之忧 。从目前的实践看，尽管加温机的运行成本较高，主要是购机成本较高，每台 4000 元左右，每亩每次的使用成本约280 元，但发挥的作用十分明显 。气温未降至 －7℃ 以下时，一般不用加温机升温，可以选择在棚内烟薰的方法 (开花期除外)，并注意棚内保持适当的湿度，预防燥冻 。


1.4 施肥管理
(1)基肥加量，时间提前
每亩施已发酵的羊粪1500 千克左右，开沟深施，施后盖土 。施基肥时间从以往的 10 月底至 11 月初提前到 9月上中旬，10 月初结束 。葡萄园早施已发酵的羊粪后，最大的变化是叶片增大、叶肉加厚、叶脉清晰 。
(2)根部追肥
【夏黑葡萄促早优质栽培技术及实验总结】 ①有机肥
选用鸽粪或鹌鹑粪在发酵池中发酵 2 个月左右，通过滴灌系统将发酵液进行滴灌，从长叶后半个月开始，每周滴灌1 次，直到果实软化结束 。果实采收后继续施用 。
②复合肥
选用挪威产复合肥，全年施用 2 次: 第 1 次用氮磷钾比例为 15 ∶ 15 ∶ 15 的复合肥，每亩 5 千克，与鸽粪或鹌鹑粪发酵液混合后滴灌，发芽后施用; 第 2 次用磷含量稍高的复合肥，氮磷钾比例为 12 ∶ 5 ∶19，每亩 5 ～ 8 千克，与鸽粪或鹌鹑粪发酵液混合后滴灌，施用时间幼果膨大前期 。
③水溶肥
在果实膨大后期使用 1次钾含量高的冠施得Gostar0－5－48大量元素水溶肥料(原产地为意大利，进品商为华垦国际贸易有限公司，总代理为深圳市农巧施农业技术有限公司)，每亩用量4千克，与鸽粪或鹌鹑粪发酵液混合后滴灌 。
(3)叶面喷肥
整个生长期施用 6 次叶面肥，其中 3次为单独施用，均选用由南通润稞农业科技有限公司生产的含水溶性硅≥10%的 “润稞”牌水溶硅肥，分别在开花前、疏果结束与果实着色时叶面喷施 。另外 3 次叶面肥与防治蚜虫、葡萄灰霉病、葡萄霜霉病等药剂混合喷施 。
1. 5 适时开采
促早葡萄早采价格较高，在确保品质的基础上适当早采，以可溶性固形物含量达到15%时为开始采收的最低标准，尽管酸度稍高了一点，但能满足年轻消费者的口味，达到品质与价格的基本平衡 。
2、经济效益分析与讨论
2016 年 1 月 25 日出现极端冰冻 气，气温降至－15℃，实施了促早熟技术的葡萄生长仍然良好 。2016 年 5月 10 日部分果实开始成熟，比常规管理提前 1 个多月，销售价为每千克 60 元 (果园采摘为主)，亩产值 3. 5 万元，扣除各类成本支出，亩纯效益2. 3 万元 。2017 年 5 月 15 日葡萄开始采摘，16 亩夏黑葡萄园共产葡萄 17. 8 吨，实现产值 40. 53 万 元，纯收益26. 11 万 元，亩 产 值 25336元，比常规设施栽培增 长29. 26%，扣除每亩各类成本支出9016 元，亩纯收益16320元，比常规设施栽培增长 28% 。
经过2年的栽培实践，夏黑葡萄促早栽培总体是成功的 。但仍有不少的技术问题需要在今后的实践中继续探索与完善，其中最为关键的技术问题有 4 个: 一是如何提高地温; 二是如何促使新根发得早、长得快; 三是如何保持棚内合理的空气相对湿度; 四是如何促进发芽整齐，使葡萄生长发育相对一致，以便集中成熟上市 。

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