凉面的做法（西红柿）
本食谱来自【Louise99】老师分享的凉面的做法 。所属分类：西红柿 ， 需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用 。
怎么做凉面好吃？学做凉面需要哪些食材？为您提供凉面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉面 。
做凉面所需食材：主料：猪肉适量 ， 小葱1棵 ， 西红柿2个 ， 姜末适量 ， 葱末适量 ， 盐适量 ， 鸡蛋1个 ， 生抽适量 ， 薄荷适量 ， 花生米适量 ， 油适量 ， 新鲜面条适量 ， 柠檬1个
凉面的做法步骤：1. 首先制作番茄酱 ， 热锅加入油、把猪肉切碎、加入西红柿丁、姜末、蒜末炒均匀 ， 熬汁即可 。
2. 准备好做凉面的配料
【凉面的做法（西红柿）】3. 烧水 ， 放入整个鸡蛋煮（4分钟即可） ， 拿出鸡蛋放入冷水中备用 。加入适量面煮沸腾 ， （滴入几滴香油、面不会粘着）面断生后捞出放冷水中过凉备用 。
4. 把煮好的面放入盘中 ， 上面浇上番茄酱撒上葱花、香菜、花生米、加入适量盐和生抽、滴入柠檬汁几点提味 ， 旁边摆薄荷叶 。把鸡蛋壳剥开（蛋心很嫩要小心 ， 不要弄破了）放在最上面 ， 用到切开、蛋汁满满的溢出来 。一份好吃的凉面就完成了 。
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