腐乳爆肉的做法（徽菜）
腐乳爆肉的功效与作用：抗衰老、增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血
腐乳爆肉的食材和调料：牛肉腐乳汁盐尖椒葱鸡蛋
教您腐乳爆肉的家常做法，腐乳爆肉怎么做好吃1.原料图：牛肉，红方，鸡蛋，姜，葱 。
2.取一个干净的碗，加入一块腐乳和腐乳汁，压碎搅拌成腐乳酱汁备用 。
【腐乳爆肉的做法（徽菜）】3.肉切片，葱姜切丝 。
4.切好的肉放入碗里，加少量盐腌制 。
5.加入少量蛋液调匀腌制一会儿，至少五分钟以上 。
6.锅烧热，下入肉片快速滑散一下 。
7.加入腐乳酱汁，旺火快炒均匀，炒熟后关火 。
8.加入葱丝，辣椒翻炒几下即可 。
小贴士腌制肉片的时间要到位，炒的时候速度要快 。
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