易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

羊骨汤配方是什么？

大家好我是元元
1. 把羊骨冷水浸泡二至三小时 ， 浸去血水 。羊肉洗净切块 。电压力煲烧水备用
2. 小锅放水烧开放入三片姜一大匙料酒 ， 加入羊骨和羊肉焯水2分钟
3. 去除浮沫 ， 捞出羊骨和羊肉放入压力锅中.加入三片姜、葱段
4. 压20分钟 。把汤表层的油盛出留着煮面或是做火锅底用
5. 把切好的三末放入碗中再加适量的盐
6. 把汤浇入三末中 。一碗美味儿羊汤就成了 。喝吧 。好好喝滴
羊骨汤配方是什么？
文章插图
羊骨汤配方是什么？
文章插图
羊骨汤配方是什么？
文章插图
其他网友观点你好 ， 微光小哥来为你解答！羊肉汤一般都是北方人爱喝一点 ， 南方人很少和羊肉汤 ， 因为那个味儿是在是受不了 ， 但是在北方 ， 这种羊肉汤非常受当地人的喜爱 ， 尤其是冬天这个季节 ， 喝上一碗羊肉汤 ， 再来个烧饼 ， 那真的是爽歪歪 ， 但是北方人喝羊肉汤也是有讲究的 ， 喝汤就要那种热的 ， 凉了之后就不喝了 ， 因为羊肉汤上面 ， 会有一层油结在一起 ， 膻味就会非常的浓 ， 所以一般都不会和凉的！
汤的配方
羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒1克、桂皮2克、陈皮1克、草果2克、白芷3克、丁香面1克、桂子面1克、酱油各5克 。
做法
1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块 ， 羊骨砸断铺在锅底 ， 上面放上羊肉 ， 加水至没过肉 ， 旺火烧沸 ， 撇净血沫 ， 将汤滗出不用；
2、另加清水 ， 用旺火烧沸 ， 撇去浮沫 。再加上适量清水 ， 沸后再撇去浮沫 ， 随后把羊油放入稍煮片刻 ， 再撇去一次浮沫；
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包 ， 一同与姜片、葱段、精盐放入锅内 ， 继续用旺火煮至羊肉八成熟时 ， 加入红油、花椒水 ， 煮约二小时左右即可；
4、此时汤锅要始终保持滚沸 ， 捞出煮熟的羊肉 ， 顶丝切成薄片 ， 放入碗内 ， 撒上香菜末 ， 单县羊肉汤即成 。可将辣椒油、大葱段装味碟 ， 荷叶饼装大盘 ， 一并随羊肉汤上桌 。食用时放少许辣椒油 ， 荷叶饼夹大葱段 ， 可与羊肉汤同食 。
【羊骨汤配方是什么？】感谢阅读 ， 喜欢微光文章 请点赞 关注 分享！评论下方欢迎您分享更多意见讨论 ， 分享不同看法 ， 让我们一起进步 ， 一起学习 ， 体验厨房的乐趣 ， 走过心智成熟的非凡旅行 ， 抵达正真的宁静幸福 。
羊骨汤配方是什么？
文章插图
羊骨汤配方是什么？
文章插图
羊骨汤配方是什么？
文章插图

    推荐阅读


    上一篇：熏豆腐干的做法（川菜）

    下一篇：肉焖豌豆的做法（川菜）