剁椒皮蛋烧土豆的做法（热菜菜谱）
剁椒皮蛋烧土豆的做法简单是热菜菜谱的常见菜，不一定要看剁椒皮蛋烧土豆视频才能学会，但怎么做剁椒皮蛋烧土豆最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道剁椒皮蛋烧土豆吧 。
上周六中午，我and燕子同学(也就是严妍同志)，利用午饭时间，做了一次不严肃但绝对深刻的批评与自我批评 。经过N个回合的相互批判和自我反省，最终达成共识：我们要相互监督，做勤快的娃 。有时间时努力多做菜，做好菜，拍好照，大量储备 。没时间时也要尽量挤出时间，认真写，勤奋更，绝不敷衍 。
整个讨论就这样愉快的结束了，最后准备下线时，两个人还在相互说，下午就做菜哈 。然后，时间转眼就到了周一晚上，这一天我也木有更新 。在想，这个我该怎么跟燕子同学解释呢？想来想去，先看看她上的什么菜吧？进了她的博：好家伙，那块地也没更呢 。
来说菜，今天这菜是外食时学来的 。当时一看菜名我就喜欢上了，剁椒+皮蛋+土豆这样的组合，新鲜！呵呵，都从没想过皮蛋还能这么吃来着，听着有些怪，但搭配起来真的很不错咧，好吃且下饭 。
剁椒皮蛋烧土豆
原料：土豆、皮蛋、剁椒、姜、蒜、老抽、蚝油、白糖、醋、胡椒粉 。
做法：
1、皮蛋煮熟放凉后切厚片备用；
2、土豆去皮切片（片不用太薄哈），姜蒜切片；
3、热锅下油，油热后放姜蒜爆香，倒入土豆片翻炒；
4、加剁椒和少许盐炒至略有粘锅时，加水，盖上盖焖煮至土豆熟；
5、倒入切好的皮蛋片，加老抽，蚝油，白糖和少许醋调味翻匀，放少许胡椒粉提味后撒葱花起锅 。
PS：
1、皮蛋不要过早放，以免炒散了影响看相，把皮蛋先煮熟再用也主要是这个原因 。另外，我一向不爱糖心蛋 。
2、剁椒，老抽，蚝油里都有咸味，所以加盐的时候一定要注意用量，口味清淡的话可以不用加 。
【剁椒皮蛋烧土豆的做法（热菜菜谱）】
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