柠檬酸辣凉粉的做法（香菜）
怎么做柠檬酸辣凉粉好吃?学做柠檬酸辣凉粉需要哪些食材?为您提供柠檬酸辣凉粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味柠檬酸辣凉粉!
柠檬酸辣凉粉的介绍：加入鲜榨的柠檬汁调味，让凉粉多了天然的果酸与柠檬香，吃起来更加清爽可口~~炎炎夏日，吃上这么一碗酸辣凉粉，绝对能让人胃口大开，相信你一定会爱上它喔！
柠檬酸辣凉粉的食材和调料：【柠檬酸辣凉粉的做法（香菜）】豌豆淀粉100克 水600克 柠檬1个 小米椒3-4个 香葱适量 生姜适量 大蒜适量 香菜适量 熟花生米适量 辣椒油1大勺 香油1大勺 五香粉适量 花椒粉适量 米醋1大勺 生抽1大勺 盐1小勺 糖1小勺
柠檬酸辣凉粉的的家常做法，柠檬酸辣凉粉怎么做好吃一、1、用100克水先把淀粉溶化成水淀粉 。2、锅中放500克的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中 。3、边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，锅中伴有小泡翻腾即可关火 。4、将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固 。
二、5、将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来，切成细条 。6、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末备用 。7、熟的花生米压成粗的碎粒备用 。8、柠檬切开把汁挤出来备用 。
三、9、把准备好的调味料按自己的口味混合均匀成柠檬酸辣料汁 。10、把凉粉放在容器中，浇上适量调味汁，撒上花生碎，拌匀即可享用 。
四、开胃又爽口~~
家常美食小贴士：1、凉菜里加入柠檬汁，清香诱人，这种酸味和醋又不一样，比较柔和清新，两者可以搭配使用 。
2、夏天的凉菜，姜、蒜末可以稍微多加一点，有消毒杀菌的作用 。
3、小米椒很辣，可以根据自己的嗜辣程度添加，或者省略 。
4、自制的凉粉现做现吃才能保持最好的口感，尽量一次不要做太大量，而且凉粉不太适合长时间在冰箱保存，冷藏的凉粉会发硬变脆失去柔韧筋道的口感 。
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