芝麻香白酒的泥底砖窖
生产芝麻香型白酒的发酵容器不是浓香型白酒生产所采用的“泥窖”，而是“浓清酱”相结合的泥底砖窖 。
泥底砖窖的应用，既有别于浓香型白酒的泥窖发酵，又有别于清香型白酒的地缸发酵，还有别于酱香型白酒的碎石窖或条石窖发酵 。
【芝麻香白酒的泥底砖窖】砖窖有利于幽雅细腻的芝麻香白酒风格的形成，泥底又可以增加浓香型白酒的成分 。这种发酵容器生产出来的酒既有清香型白酒的净爽，又有浓香型白酒的绵甜，更有酱香型白酒的幽雅、细腻、丰满，相互衬托，恰到好处 。
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