中偏高温曲的感官判定
【中偏高温曲的感官判定】曲表：
表面应有均匀的白斑或菌丝，无裂缝、无灰黑毛 。
断面：
灰白色或有轻微的黄褐色，无明显裂口，不应出现过多的灰黑色或黑褐色 。
香味：
曲香浓郁、纯正，部分曲坯微带酱香，不应有明显的酸味、霉味或豆豉味
理化要求：
酸度0.8—1.2，糖化力500mg/g·h—800mg/g·h，液化力0.7g/g·h—1.0g/g·h，发酵力1.5CO2/g·72h—2.0mgCO2/g·72h，水分≤12% 。
推荐阅读
- 《愿你安好 _《星星的礼物》安徽卫视第三季主题曲》MP3歌词-曹寅
- 《剑心 _《古剑奇谭》电视剧插曲》MP3歌词-李易峰
- 你有多久没有看过那片海 起底该bgm曲名作者又是谁
- 18大燕麦红曲酒驾的么
- 红曲酒酸用什么调
- 红曲酒酸了什么原因
- 红曲酒怎么样做成烧酒
- 红曲酒发酸了怎么办
- 红曲酒糟是什么
- 红曲酒糟可以做什么