吃鸡吃鸭扶正抗癌（饮食常识）
扶正类食品 ， 是指就中医的观点看具有较好的益气、温阳、滋阴、补血等作用的食品 。
首先还是要说说鸡与鸭 。这是我国民间最常食用的两种家禽 ， 都有丰富的营养价值 。从“药性”的角度看 ， 鸡与鸭不同 。鸡 ， 性味甘温 。它的主要作用：补虚羸是要 。是大补元气的食品 。过去民间都知道 ， 大病后的康复期 ， 以吃鸡来补身体 。
传说中的癌肿患者忌食鸡是没有根据的 。有报道说 ， 鸡会生食管癌 。确实 ， 在一些食管癌高发区 ， 鸡会患食管癌 。但实际上 ， 所有动物 ， 甚至植物 ， 都可能长肿瘤 。鸡能患癌 ， 可能和饲料有关 ， 并不能成为癌肿病人忌食的根据 。
在手术、化疗后 ， 体质虚衰者 ， 鸡是最好的食品 。民间有用鸡和参三七同煮 ， 以治肺癌；鸡和口蘑同炖 ， 以治肝癌；鸡和人参同煎 ， 以治胃癌者 。
鸭性味咸寒 ， 其功能以滋阴为主 。放射治疗后 ， 口干舌红 ， 或者化疗后 ， 阴虚内热者都可以食用 。近年来一些地区盛行食“老鸭汤” ， 确为滋阴补益的佳品 。
民间流传 ， 鸭与冬虫夏草同煮可以治疗肺癌 。
无论鸡与鸭 ， 都比较滋腻 ， 消化不好时 ， 宜少吃 。肚腹饱胀时 ， 也不宜食用 。
甲鱼性味甘凉 ， 也以滋阴补益为主 。并有清热、软坚作用 。在民间 ， 其作用常被夸大 。甲鱼适于偏阴虚的患者 ， 而对阳虚、脾虚者并不相宜 ， 特别在这类患者处于消化不好、泄泻时 ， 更不宜食用 。
乌龟性味甘平 ， 以养阴补益为主 ， 也有一些软坚作用 。人们大多购甲鱼食用 ， 其实乌龟作用与甲鱼相似 ， 味亦甚佳 。近年 ， 上海肿瘤所的科研人员发现 ， 乌龟具有一些抗癌的成分 。无论乌龟或甲鱼 ， 对气虚者都不太合适 ， 较滋腻 ， 不易消化 。
猪肉性质平和 ， 肥的部分有养阴作用 ， 精的部分以益气为主 。牛肉性味甘平 ， 以大补元气为主 ， 患了癌肿属虚证者可以食用 ， 但有时难于消化 。可反复将牛肉烧成浓汁 ， 待成冻后 ， 逐渐食用 ， 补益虚体 。古方有“霞天膏” ， 制作过程与之类似 。羊肉性味甘温 ， 补益元气而以温补为主 。有阳虚表现者食羊肉最为适合 。古方“当归生姜羊肉汤” ， 对某些妇科癌肿 ， 也很适用 。
黄鳝性味甘温 ， 以补益阳虚为主 。河鳗 ， 稍偏滋阴 ， 适于体虚者 ， 元气不足和阴虚时 ， 都可食用 。海鳗 ， 性味甘平 ， 能大补元气 。过去对于“虚劳”患者 ， 常嘱以购食海鳗 ， 颇有效 。
牛奶、蜂蜜、冰糖都以养阴为主 。牛奶性味甘平 ， 养阴润燥 ， 是补益佳品 。酸牛奶 ， 对脾虚泄泻者亦有益 。蜂蜜甘凉 ， 滋阴为主 ， 大便干结时 ， 更为适宜 。大便溏薄、泄泻者不宜 。冰糖亦养阴 ， 肺癌阴虚干咳 ， 可时时含咽 。
【吃鸡吃鸭扶正抗癌（饮食常识）】其他扶正补益之品甚多 ， 可根据各自需要选择食用 ， 在此不赘述 。
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