淮山芝麻酥的作用功效与做法
淮山芝麻酥
【原料】
鲜山药250克，白砂糖100克，黑芝麻10克，植物油适量 。
【制法】
【淮山芝麻酥的作用功效与做法】(1)将黑芝麻淘洗干净，炒香待用 。
(2)鲜山药削去皮，切成菱角块，放入六成热的油锅翻炸至外硬中间酥软，浮起时捞出待用 。
(3)炒锅置火上烧热，用油滑锅后，放入白砂糖，加少量水溶化，炼至糖汁成米黄色，随即推入油炸后的山药块并不停的翻炒，使山药块外面包上一层糖浆，直至全部包牢，然后撒上黑芝麻，装盘即可食用 。
【功效】
山药为中药，不热不燥，补而不滞，补脾气而益胃阴 。其美容作用在于健脾胃，运化气血上养于面，外达四肢则可治疗脾虚而致面色萎黄、消瘦等症 。黑芝麻重在乌发，对头发早白有治疗作用 。山药和芝麻配制成菜，具有乌发驻颜、丰肌的美容功效 。此外还适用于脾虚食少、乏力、肺虚久咳、气喘、肾虚遗精、尿频等症的治疗 。
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