烧茄条的做法（茄子）
烧茄条的主料：茄子(500g)烧茄条的调料：青红椒(适量)洋葱(少许)葱花(适量)芝麻(少许)酱油(适量)味精(适量)盐(适量)鸡粉(适量)辣椒酱(适量)番茄沙司(少许)做烧茄条所需厨具：无烧茄条的做法图解步骤【烧茄条的做法（茄子）】1.将青红辣、洋葱等的配料切成粒，备用 。
2.茄子去皮切条 。
3.茄子条炸之前先沾一点生粉，目的在于令茄子变滑口 。
4.锅中大概放3个汤勺的油，温度要１２０度才可以将茄子放到锅中炸 。茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起 。
5.炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份 。
飞完水后，将茄子条捞起，沥干水分，备用 。
6.把青红椒和洋葱粒倒入锅中，放入酱油、盐、味精、鸡粉、辣椒酱和番茄沙司一起炒，均匀炒约30秒后，倒入生粉水兑成的芡，煮成粘稠状即可 。
7.放入茄子条到酱汁中，均匀炒至茄子条的颜色均匀 。
炒约一分钟 。
8.让茄子条充分吸收酱汁的味道 。１０、炒好上碟后，洒上葱花和芝麻即可 。
小窍门：高温可以令茄子锁住里面的水分，不易变老 。
调料随自己口味添加
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