秋冬进补必须因人而异（秋季饮食）
“补” ， 目前已经成为秋冬季节保健的主流 ， 是针对“虚”而言的 ， 只有人“虚”时才需进补 ， 而单说一个“虚”字是远远不够的 ， 还应该进一步分清是阴虚、阳虚、气虚、血虚还是心肝脾肺肾哪一种虚 ， 或哪几部分同虚 。既不能眉毛胡子一把抓 ， 也不能东墙虚了补西墙 ， 是无补于事的 ， 谢茂新药师表示 。
那该如何正确使用中药材以适时进补呢?
秋冬进补因人而异
区中医院的朱医生告诉采访人员 ， 秋冬时令进补应按各人的性别、年龄、体质、劳逸、心情等不同情况而有所区别 。气虚者一般表现为倦怠乏力 ， 动辄气喘 ， 面色较白 ， 食欲不振 ， 大便不实 ， 舌淡 ， 常用补药有高丽人参、粉光参、黄耆、淮山、大枣、四君子汤、补中易气汤;血虚者一般表现为头眩目花 ， 耳鸣失聪 ， 心悸失眠 ， 口唇指甲发白等 ， 常用补药有四物汤、当归补血汤、归脾汤、黄耆、阿胶、熟地等;阴虚者表现为口渴咽燥 ， 虚烦不眠 ， 手足心发热 ， 便秘 ， 午后低热 ， 盗汗 ， 腰酸遗精等 ， 常用补药有百合、柑杞、大补阴丸、大味地黄丸等;阳虚者主要有形寒怕冷 ， 四肢不温 ， 腰膝酸软 ， 阳痿早泄 ， 肢体浮肿 ， 大便溏泄 ， 舌淡胖 ， 脉沉而迟等症状 ， 可以多补些冬虫夏草、鹿茸、人参、蛤蚧、肉桂、附子、胡桃肉、十全大补、肾气丸等 。这几种虚证可以单独出现 ， 也可以是两种或几种相兼出现 ， 所以在进补时必须谨慎 ， 根据病症的不同来量身用药 。而高丽参、粉光参、洋参、党参、当归规、川芎、淮山、莲子、红枣、黑枣、白果、白芍及肉桂等中药材一般都适合全家享用 。
中药煎药有讲究
据柏盛堂中药有限公司的涂药师介绍 ， 一般地说 ， 中药剂型可分为汤、膏、丸、散、丹五大主要剂型 。其中 ， 汤剂是最常用的剂型 ， 并且大多由病家自制 。广州致信药业有限公司专家、广东中医药大学的谭教授说 ， 只有正确的汤剂煎煮法才能保证用药获得预期的疗效 ， 煎药的器具最好用砂锅、砂罐等陶瓷器皿 ， 这些陶瓷器皿的化学性质一般比较稳定 ， 不易与药物成分发生化学反应 ， 并且导热均匀 ， 保暖性能也比较好;切忌用铁、铜、铝等金属器具 ， 因为金属元素很容易与药液中的中药成分发生化学反应 ， 轻则降低疗效 ， 重则会产生毒副作用 。另外 ， 在煎煮前 ， 最好把药材先放进冷水中浸泡一段时间 ， 不仅有利于有效成分的充分溶出 ， 还可以缩短煎煮的时间 ， 一般药物可浸泡20～30分钟 。
【秋冬进补必须因人而异（秋季饮食）】补气健脾内服外用科学
朱医生说因为人的体质不同所选择的补品也不尽相同 ， 但有些补气健脾的补品可以在秋冬时令服用 ， 如强身开胃的进补药膳方——西洋参瘦肉汤 。采用西洋参片20克 ， 瘦猪肉250克 ， 加入适量的开水 ， 煮滚后文火煲2小时 ， 调味即食 。据介绍 ， 西洋参有助于提高人体免疫能力 ， 对久病体虚 ， 气血两亏 ， 气虚咳喘 ， 失血劳伤 ， 虚热烦倦 ， 用脑过度 ， 肿瘤 ， 高血压等患者调理较为适宜 。
另外 ， 第二常用剂型的膏 ， 可分为内服和外敷两种 。内服膏剂即是膏滋 ， 它是根据患者体质不同与病情的需要 ， 选择单味或多种药物组成方剂 ， 并将中药饮片经多次煎熬、去渣 ， 将药汁经微火浓缩 ， 再加入辅料 ， 如饴糖、蜂蜜、阿胶、鹿角胶等 ， 最后形成稠厚的糊状补膏 。这种膏不仅可以补养身体 ， 还可以祛病延年 ， 适合病后、术后、产后调理的患者和慢性虚弱性疾病的患者 ， 当然 ， 也更适合用于养生延年和亚健康的人群 。一般在每日清晨或早晚饭前空腹服用 ， 每日1～2次 ， 每次一匙 。此外 ， 丸、散等固体药剂 ， 除特别规定外 ， 一般都宜用温开水送服 。
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