燃面的做法（四川小吃）
燃面做法简单是小吃的常见菜，不一定要看燃面视频才能学会，但怎么做燃面最好吃，跟着的做法图解来做这道燃面吧 。
燃面的介绍：在吃素之前就喜欢吃这个宜宾燃面，但是因为好多饭馆会放碎碎的肉末在里面，所以已经好久没吃啦~甚是想念，终于想起来自己动手做一个 。做完了狼吞虎咽的吃光了，就是那个味儿~ 宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆 。因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名燃面 。其实自己做完全可以健康一些，不放那么多油，再配点蔬菜在旁边，一样美味~~不过，估计小白做这个面条是点不着了
燃面的食材和调料：鲜面条1人份油炸花生（或烤的炒的） 2大匙 碎米芽菜1大匙香油 2小匙 香芹碎（可略）1大匙生抽 1大匙 醋1小匙辣椒油 2小匙 花椒粉1小匙糖 1/2小匙
教您燃面的家常做法，如何做燃面才好吃一、鲜面条放入锅中煮熟，捞出控干水分与1大匙香油拌匀防止粘在一起
二、今天家里没碎米芽菜了，用了同是芥菜腌制成的四川酸菜切碎替代 。花生（黄飞红）用石臼捣碎
三、用香油拌过的面条，加入酸菜碎、花生碎、生抽、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌匀即可
四、自己又烫了几棵菠菜配在旁边
家常美食小贴士：一、碎米芽菜是四川的一种小菜，用芥菜剁碎加盐和红糖及香料腌渍而成，在四川的大小超市都有一小袋 一小袋的出售~ 。估计其他地方不是特别好买，其实用四川酸菜也可替代，都是芥菜做的~ 。一般市场 都有卖四川酸菜的，如果实在没有，用点袋装的小咸菜替代吧~ 二、花生碎只要用油炸的花生米都可以，如果没有石臼可以放在保鲜袋中用擀面杖压碎 。三、如果嫌麻烦，香芹碎也可省略，不会影响风味 。
【燃面的做法（四川小吃）】
推荐阅读
- 干豇豆煮肉的做法（青少年食谱）
- 炒米蜇的做法（青少年食谱）
- 榨菜拌腐竹的做法（青少年食谱）
- 滑熘鸡球的做法（青少年食谱）
- 熘烧肉的做法（青少年食谱）
- 德式小肠土豆汤的做法（青少年食谱）
- 豆腐干丝炒甜椒的做法（青少年食谱）
- 炸豆腐丸的做法（青少年食谱）
- 烫片鸭子的做法（青少年食谱）
- 枸杞煲鸡肝的做法（青少年食谱）